Những ngày cận Tết, không khí sản xuất, kinh doanh tại các làng nghề trên địa bàn Hà Nội hối hả hơn so với mọi ngày. Doanh nghiệp nào cũng mong trong dịp Tết nhu cầu tiêu dùng tăng cao sẽ đẩy mạnh lưu thông hàng hóa, bù lại sự sụt giảm trong thời gian qua do ảnh hưởng của dịch Covid-19.
Còn hơn 2 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán Nhâm Dần (2022), nhưng thời điểm này, các làng nghề sản xuất thực phẩm khô trên địa bàn Hà Nội đã hối hả tăng công suất, tăng sản lượng đáp ứng nhu cầu dịp cuối năm. Cùng với việc đẩy mạnh sản xuất, các cơ sở vẫn không quên nhiệm vụ phòng dịch Covid-19.
c làm từ nguyên liệu 100% bột củ dong riềng nguyên chất, nổi tiếng với sợi miến thơm ngon và dai mềm. Thương hiệu của miến làng So (xã Cộng Hòa, huyện Quốc Oai, Hà Nội) nổi tiếng và được mọi người biết đến là một đặc sản của vùng quê tại Hà Nội.
Chiều 2-6, Văn phòng Điều phối chương trình xây dựng nông thôn mới thành phố Hà Nội cho biết, ngày 6-6 tới đây, đơn vị phối hợp với Viện Nghiên cứu chuyển đổi số ASEAN (ASEAN ACADEMY) tổ chức chương trình 'Ngày hội livestream đặc sản OCOP Hà Nội'.
Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư An Giang Lê Trung Hiếu cho biết, qua 4 ngày tổ chức (từ 22-4 đến 25-4), Ngày hội sản phẩm OCOP và hàng hóa đặc trưng các tỉnh, thành năm 2021 (diễn ra tại TP. Châu Đốc) đã thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan, mua sắm, tập trung cao điểm từ 16-22 giờ hàng ngày.
Miến dong là món ăn quen thuộc, gần như không thể thiếu trong những mâm cỗ ngày Tết cũng như các món ẩm thực đường phố. Có rất nhiều cách chế biến miến sao cho vừa ngon, vừa lạ miệng.
Hà Nội có nhiều nông sản mang đặc trưng vùng, miền đã tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) và nhiều sản phẩm tiềm năng. Các đơn vị tham gia chương trình OCOP để mở rộng thị trường với những sản phẩm chất lượng.
Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều làng nghề ở Hà Nội đã chịu không ít ảnh hưởng, vượt lên khó khăn đó, các làng nghề vẫn cố gắng cầm cự hoạt động, thay đổi cách thức sản xuất để phòng tránh dịch và chuẩn bị các điều kiện cho việc khôi phục sản xuất khi dịch bệnh qua đi.
Hiện tại nhiều làng nghề truyền thống trên địa bàn thành phố Hà Nội đã có sự đổi mới phương thức sản xuất và cải thiện điều kiện làm việc từ thủ công sang sử dụng những kỹ thuật khoa học tiên tiến vào sản xuất, nhờ đó góp phần tăng năng suất, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm làng nghề. Tuy nhiên, đi liền với đó là nguy cơ tiềm ẩn rủi ro, tai nạn lao động nếu công tác đảm bảo an toàn vệ sinh lao động không được chú trọng.
Đến xã Minh Khai (Hoài Đức, Hà Nội) vào những ngày nắng đẹp, nổi bật trên những cánh đồng rộng lớn màu xanh mướt là những sợi miến óng ánh như những dải lụa. Những dải lụa bằng miến phơi trong nắng, nối tiếp nhau trên những con đường, ngõ ngách, tạo nên một khung cảnh rất đẹp, mang đặc trưng của vùng sản xuất miến dong lâu đời.
Hà Nội có nhiều nông sản mang đặc trưng vùng, miền đã tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) và được thành phố xếp hạng theo từng mức sao. Thế nhưng việc thực hiện mục tiêu kép - đưa sản phẩm OCOP ra thị trường nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người sản xuất và giúp người tiêu dùng tiếp cận với những sản phẩm chất lượng cao vẫn là vấn đề cần được quan tâm hơn nữa.
Miến dong xã Minh Khai (Hoài Đức, Hà Nội) từ lâu đã trở thành một đặc sản có thương hiệu nổi tiếng khắp mọi miền. Từ 4 giờ sáng, khi mặt trời còn chưa ló rạng, người dân nơi đây đã thức dậy tráng bánh, cắt miến, chuẩn bị cho ra những mẻ miến mới, đem phơi cho kịp nắng… Tiếng cười nói rôm rả xen lẫn những giọt mồ hôi và mùi thơm đặc trưng của dong riềng tạo nên nét đẹp riêng có cho vùng quê nơi đây.
Không giống như miến ở các địa phương khác thường có màu mè sặc sỡ, bắt mắt, miến làng So (xã Cộng Hòa, huyện Quốc Oai, Hà Nội) được chế biến với một màu trắng trong thuần khiết của củ dong riềng. Cũng chính sự đơn giản đó đã giúp thương hiệu miến làng So tồn tại hàng trăm năm nay, được nhiều người tiêu dùng ưa thích.
Phong tục con gái không mang họ cha khiến người dân gặp không ít phiền toái và làm làng So trở thành làng có nhiều họ nhất cả nước!
Những ngày này, các làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn Hà Nội đang hối hả chạy đua với thời gian, tăng công suất, thuê thêm nhân công… nhằm sản xuất đủ đơn hàng phục vụ thị trường Tết Canh Tý.
Hướng tới kỷ niệm 1010 năm Thăng Long - Hà Nội, nhằm lan tỏa các giá trị truyền thống trong cộng đồng, quảng bá hình ảnh, văn hóa của Việt Nam và Hà Nội tới bạn bè quốc tế, trong ngày 18-1-2020, Câu lạc bộ Đình làng Việt phối hợp với Ban Quản lý phố cổ tổ chức chương trình Tết Việt 2020 tại nhiều điểm di tích lịch sử, giao lưu văn hóa khu vực phố cổ, quận Hoàn Kiếm.
Trong số 11 di tích quốc gia đặc biệt dịp này được xếp hạng, Hà Nội có thêm ba di tích nổi bật là Gò Đống Đa.