Với chủ đề 'Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế', Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 sẽ diễn ra từ ngày 1 đến 3/12 tại Công viên Thống Nhất, phố Trần Nhân Tông, phường Lê Đại Hành, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội với khoảng 80 gian hàng.
Chiều 29/11, tại Hà Nội, Sở Văn hóa và Thể thao (VHTT) thành phố Hà Nội tổ chức buổi họp báo về Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 với chủ đề 'Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế'.
80 gian hàng với các khu ẩm thực quốc tế và ẩm thực đặc sắc của Hà Nội sẽ được giới thiệu tại Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023.
Từ sự gieo duyên của Nhạc sĩ An Thuyên và Nhà báo Đỗ Phượng, Hương Giang có duyên kết thân với 'Chàng trai bên sông Đáy' từ sớm. Nhất là sau khi chuyển từ Đoàn nghệ thuật Quân khu 9 ra Hà Nội, Hương Giang được mời thể hiện những ca khúc mới viết về đất và người Quốc Oai. Ca khúc 'Về Miền Phủ Quốc' của Nhà báo Khánh Hưng là một trong những ca khúc như thế.
Ngày 17-10, Hội đồng đánh giá, phân hạng sản phẩm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) huyện Quốc Oai tổ chức hội nghị đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP năm 2023.
Những năm qua, sản phẩm miến truyền thống Làng So đã được chính quyền và người dân không ngừng đầu tư công nghệ, giữ gìn và phát triển, đưa sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao và xuất khẩu đến nhiều thị trường khó tính trên thế giới.
Sáng ngày 27/2/2023 (tức ngày 8 tháng 2 năm Quý Mão), lễ hội làng So thuộc 2 xã Cộng Hòa và Tân Hòa (Quốc Oai - Hà Nội) chính thức khai hội.
Trong những ngày giáp Tết, không khí tại làng So (xã Tân Hòa, huyện Quốc Oai, Hà Nội) sôi động hơn khi mọi người, mọi nhà đang tất bật với công việc sản xuất chế biến miến dong phục vụ thị trường Tết Nguyên Đán.
Hiện miến làng So đã có mặt tại những thị trường quốc tế như: Malaysia, Nhật Bản, Đức... là nhờ một thời gian dài các cơ sở sản xuất đã áp dụng sản xuất sạch
Những ngày này, người dân ở các làng nghề trên địa bàn Thủ đô Hà Nội đang tất bật để có được những sản phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, cung ứng cho thị trường dịp Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Công việc bộn bề, hối hả, nhưng ai nấy đều phấn khởi, hăng say lao động để có một cái Tết đủ đầy, vui tươi hơn. Gói bánh chưng tại một gia đình ở làng Tranh Khúc (xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì).
Những ngày cận Tết, không khí sản xuất, kinh doanh tại các làng nghề trên địa bàn Hà Nội hối hả hơn so với mọi ngày. Doanh nghiệp nào cũng mong trong dịp Tết nhu cầu tiêu dùng tăng cao sẽ đẩy mạnh lưu thông hàng hóa, bù lại sự sụt giảm trong thời gian qua do ảnh hưởng của dịch Covid-19.
Còn hơn 2 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán Nhâm Dần (2022), nhưng thời điểm này, các làng nghề sản xuất thực phẩm khô trên địa bàn Hà Nội đã hối hả tăng công suất, tăng sản lượng đáp ứng nhu cầu dịp cuối năm. Cùng với việc đẩy mạnh sản xuất, các cơ sở vẫn không quên nhiệm vụ phòng dịch Covid-19.
c làm từ nguyên liệu 100% bột củ dong riềng nguyên chất, nổi tiếng với sợi miến thơm ngon và dai mềm. Thương hiệu của miến làng So (xã Cộng Hòa, huyện Quốc Oai, Hà Nội) nổi tiếng và được mọi người biết đến là một đặc sản của vùng quê tại Hà Nội.
Chiều 2-6, Văn phòng Điều phối chương trình xây dựng nông thôn mới thành phố Hà Nội cho biết, ngày 6-6 tới đây, đơn vị phối hợp với Viện Nghiên cứu chuyển đổi số ASEAN (ASEAN ACADEMY) tổ chức chương trình 'Ngày hội livestream đặc sản OCOP Hà Nội'.
Giám đốc Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư An Giang Lê Trung Hiếu cho biết, qua 4 ngày tổ chức (từ 22-4 đến 25-4), Ngày hội sản phẩm OCOP và hàng hóa đặc trưng các tỉnh, thành năm 2021 (diễn ra tại TP. Châu Đốc) đã thu hút khoảng 100.000 lượt khách tham quan, mua sắm, tập trung cao điểm từ 16-22 giờ hàng ngày.
Miến dong là món ăn quen thuộc, gần như không thể thiếu trong những mâm cỗ ngày Tết cũng như các món ẩm thực đường phố. Có rất nhiều cách chế biến miến sao cho vừa ngon, vừa lạ miệng.
Hà Nội có nhiều nông sản mang đặc trưng vùng, miền đã tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) và nhiều sản phẩm tiềm năng. Các đơn vị tham gia chương trình OCOP để mở rộng thị trường với những sản phẩm chất lượng.
Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhiều làng nghề ở Hà Nội đã chịu không ít ảnh hưởng, vượt lên khó khăn đó, các làng nghề vẫn cố gắng cầm cự hoạt động, thay đổi cách thức sản xuất để phòng tránh dịch và chuẩn bị các điều kiện cho việc khôi phục sản xuất khi dịch bệnh qua đi.
Hiện tại nhiều làng nghề truyền thống trên địa bàn thành phố Hà Nội đã có sự đổi mới phương thức sản xuất và cải thiện điều kiện làm việc từ thủ công sang sử dụng những kỹ thuật khoa học tiên tiến vào sản xuất, nhờ đó góp phần tăng năng suất, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm làng nghề. Tuy nhiên, đi liền với đó là nguy cơ tiềm ẩn rủi ro, tai nạn lao động nếu công tác đảm bảo an toàn vệ sinh lao động không được chú trọng.
Đến xã Minh Khai (Hoài Đức, Hà Nội) vào những ngày nắng đẹp, nổi bật trên những cánh đồng rộng lớn màu xanh mướt là những sợi miến óng ánh như những dải lụa. Những dải lụa bằng miến phơi trong nắng, nối tiếp nhau trên những con đường, ngõ ngách, tạo nên một khung cảnh rất đẹp, mang đặc trưng của vùng sản xuất miến dong lâu đời.
Hà Nội có nhiều nông sản mang đặc trưng vùng, miền đã tham gia Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) và được thành phố xếp hạng theo từng mức sao. Thế nhưng việc thực hiện mục tiêu kép - đưa sản phẩm OCOP ra thị trường nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao hơn cho người sản xuất và giúp người tiêu dùng tiếp cận với những sản phẩm chất lượng cao vẫn là vấn đề cần được quan tâm hơn nữa.
Miến dong xã Minh Khai (Hoài Đức, Hà Nội) từ lâu đã trở thành một đặc sản có thương hiệu nổi tiếng khắp mọi miền. Từ 4 giờ sáng, khi mặt trời còn chưa ló rạng, người dân nơi đây đã thức dậy tráng bánh, cắt miến, chuẩn bị cho ra những mẻ miến mới, đem phơi cho kịp nắng… Tiếng cười nói rôm rả xen lẫn những giọt mồ hôi và mùi thơm đặc trưng của dong riềng tạo nên nét đẹp riêng có cho vùng quê nơi đây.
Không giống như miến ở các địa phương khác thường có màu mè sặc sỡ, bắt mắt, miến làng So (xã Cộng Hòa, huyện Quốc Oai, Hà Nội) được chế biến với một màu trắng trong thuần khiết của củ dong riềng. Cũng chính sự đơn giản đó đã giúp thương hiệu miến làng So tồn tại hàng trăm năm nay, được nhiều người tiêu dùng ưa thích.
Phong tục con gái không mang họ cha khiến người dân gặp không ít phiền toái và làm làng So trở thành làng có nhiều họ nhất cả nước!
Những ngày này, các làng nghề chế biến thực phẩm trên địa bàn Hà Nội đang hối hả chạy đua với thời gian, tăng công suất, thuê thêm nhân công… nhằm sản xuất đủ đơn hàng phục vụ thị trường Tết Canh Tý.