Bánh đúc Báo Bản; Canh cua rau dâm bụt; Cá trèo đồi... là những đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình.
Là học sinh, chắc em nào cũng khoái những tháng nghỉ hè và những ngày nghỉ tết nguyên đán. Đối trẻ em con nhà khá giả thì những tháng nghỉ hè được ở nhà vui chơi thỏa thích, hay được cha mẹ cho đi du lịch đó đây tha hồ mà mở rộng tầm nhìn. Còn những ngày nghỉ tết thì nô nức đón mừng những bộ trang phục mới, thưởng thức những món ngon vật lạ, nhất là được nhận những phong bao lì xì tiền mới mà rủng rỉnh du xuân…
Nước lụt kéo dài gần hai tháng, lúc này đánh bắt cá cũng được, nhưng không 'trúng' bằng lúc mới 'lụt nhấp'. Qua tháng mười, mưa ít dần, đến khoảng nửa sau tháng mười nước lụt bắt đầu hạ xuống nhanh, nhất là vào con nước hai mươi lăm tháng mười. Bà con quê tôi gọi là 'rã lụt'.
Theo quy luật tự nhiên, năm nào cũng vậy, cứ sau tết Trung thu là trời mưa rất nhiều. Thường từ giữa trưa, trời đổ mưa tới chiều, tới tối. Có năm mưa dầm dề ba ngày, ba đêm… Mưa nhiều, nước dưới sông rạch, ruộng đồng dâng cao.
Mỗi lần về Nghĩa Hành, chúng tôi thường ghé quán Chiêu Anh, gần cầu Cộng Hòa, xã Hành Thiện để ăn cơm trưa. Nơi đây, có món cá đồng kho tộ mà nhiều thực khách khi thưởng thức đều tấm tắc khen ngon.
Tát nước là công việc quen thuộc của người làm nông ngày xưa. Ở quê tôi, cứ đến vụ lúa tháng 6 là cánh đồng thiếu nước, nhà nào cũng lo nạo vét, khơi mạch lỗ đìa ở góc ruộng, ngày đêm dùng gàu dây tát nước cho lúa.
Cá kho là món ăn dân dã nhưng để chế biến sao cho thơm ngon, chuẩn vị lại cần sự kết hợp hài hòa, tinh tế của rất nhiều loại gia vị.
Nha Trang không chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển bao đẹp mà nơi đây còn khiến du khách lưu luyến bởi những đặc sản ngon khó cưỡng mang hương vị của biển.
Má tôi bảo 'ngày xưa nhiều gia đình còn nghèo nên phải ghế củ lang khô với cơm mới đủ no bụng cho cả nhà'. Đến bây giờ, mùi vị của nó vẫn theo tôi hoài không thể nào quên được.
Tầm tháng 11 Âm lịch, qua cái rét đầu đông, trời rực lên một đợt nắng. Nắng ngoài trời mà trong nhà vẫn chớm lạnh. Ngày nắng nóng, đêm se se lạnh. Đó là những ngày nắng hanh.
'Khoai từ nấu với cá tràu/Mới thấy đã muốn gật đầu khen ngon'. Câu ca dao trên như là cách cường điệu một chút nhằm nhấn mạnh của các nghệ sĩ dân gian xưa. Bởi ai đã từng sống ở nhà quê, vào những ngày đông, trong khí trời lành lạnh, được ăn món canh khoai từ nấu cá tràu quả là điều lý thú không thể chê vào đâu được!