Lễ hội nước mắm truyền thống lần đầu tiên vừa khai mạc tối 23/10 tại TP Hồ Chí Minh có sự tham dự của nhiều đầu bếp, kể cả một số đầu bếp ở nước ngoài đã từng chế biến các món ăn mà có liên quan đến nước mắm.
Một trong những di sản ẩm thực đặc sắc của Việt Nam, không chỉ thể hiện sự tinh tế và phong phú của nền văn hóa ẩm thực, mà còn tỏa sáng trên bản đồ ẩm thực toàn cầu, là PHỞ. Món ăn này, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu đơn giản và gia vị tinh tế, đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người Việt.
Bám sát các quan điểm, mục tiêu Nghị quyết số 33-NQ/TW, ngày 9/6/2014 của Ban Chấp hành Trung ương Đảng (khóa XI) 'về xây dựng và phát triển văn hóa, con người Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững đất nước', các cấp ủy đảng, chính quyền, Mặt trận Tổ quốc và các đoàn thể chính trị - xã hội tại huyện Long Phú (Sóc Trăng) đã chủ động, tích cực xây dựng chương trình, kế hoạch thực hiện phù hợp với tình hình thực tiễn ở địa phương, cơ quan, đơn vị và đạt được những kết quả tích cực.
Công thức, cách trang trí món ăn đầy rẫy mạng xã hội. Nhiều người cho rằng điều này sẽ khiến thế hệ đầu bếp mới lười sáng tạo và mất đi tính cá nhân,.
Các đầu bếp có nhiều bí quyết chế biến món xào, từ việc điều chỉnh lửa đến thứ tự xử lý các nguyên liệu.
Tháng 1 năm 2024, anh Lê Tân - người thực hành văn hóa ẩm thực Huế cho xuất bản một cuốn sách hết sức độc đáo 'Lục bát món Huế' do Nxb Hội Nhà văn ấn hành. Sách dày 285 trang, in màu rất đẹp, bìa do họa sĩ Đặng Mậu Tựu trình bày. Đúng như tên gọi, 'Lục bát món Huế' gồm 480 cặp (960 câu) lục bát, giới thiệu và dạy các món ăn và gia vị đặc trưng Huế. Mỗi món ăn được giới thiệu, ngoài bài thơ lục bát, còn có hình ảnh minh họa, và ghi rõ tên nghệ nhân trao truyền công thức chế biến. Điều đó cho thấy tác giả hết sức nghiêm túc khi ấn hành cuốn sách ẩm thực độc đáo này.
Sức hấp dẫn của văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung, ẩm thực Nam Bộ nói riêng đối với du khách đã được khẳng định. Tại mỗi điểm đến, du khách không chỉ tham quan di tích, cảnh quan, thưởng thức món ăn mà còn được khám phá, trải nghiệm cách chế biến, nghe câu chuyện thuyết minh liên quan đến từng đặc sản, thể hiện nét văn hóa của người dân bản địa.
Điều kiện khí hậu ít mưa, nhiều nắng đã tạo cho tỉnh Ninh Thuận có nhiều sản phẩm nông nghiệp đặc thù. Tận dụng lợi thế này, tỉnh đẩy mạnh phát triển loại hình du lịch nông nghiệp.
Đà Lạt những ngày mùa đông, từng cơn gió len vào da thịt đủ để cảm nhận cái lạnh nơi miền sơn cước.
Lần đầu tiên, tại Quảng trường 16 tháng 4 (TP. Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận) trong dịp đón năm mới 2024, những chú cừu sẽ được diễu hành.
Ninh Thuận sẽ chọn 1.000 con cừu đẹp được trang trí theo phong cách kết hợp Noel và năm mới diễu hành tại Quảng trường 16-4, TP Phan Rang Tháp Chàm để du khách ngắm và chụp ảnh.
Từ ngày 26-31/12, tại Khu vực Quảng trường 16 tháng 4, thành phố Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận sẽ diễn ra 'Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận - Chào đón năm mới 2024'.
'Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận - Chào đón năm mới 2024' với 80 gian hàng là sự kiện văn hóa ẩm thực được tổ chức lần đầu tiên tại tỉnh Ninh Thuận.
Với chủ đề 'Món ngon xứ Quảng', Lễ hội Văn hóa Ẩm thực xứ Quảng nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực, du lịch tỉnh Quảng Nam. Đồng thời quảng bá, lan tỏa các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, tài nguyên và sản phẩm du lịch hấp dẫn, độc đáo với bạn bè, du khách.
Từ ngày 30/12/2023 đến ngày 1/1/2024, Lễ hội Văn hóa ẩm thực xứ Quảng lần thứ 1, năm 2023 với chủ đề 'Món ngon Xứ Quảng', sẽ diễn ra tại thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam.
Để giải khuây, tôi thường rời nhà đi lang thang. Một hôm, tôi tìm ra quán ăn của Germaine, nơi nằm ở tầng hầm tối có món xúp tôm cà chua tuyệt hảo nhất thành phố. Nàng Germaine già và đẫy đà hơn cả Lily trước kia, gương mặt khá đẹp, má mịn hồng, ánh mắt xanh xám, mái tóc mềm mại. Chúng tôi thu hút nhau bởi sở thích chung trong nghệ thuật nấu ăn. Chúng tôi góp ý cách chế biến món ăn, bổ sung và hoàn chỉnh cho nhau. Một lần nữa, hạnh phúc lại đến với tôi.
Số lượng phi tần phục vụ hoàng đế ở hậu cung có sự khác biệt qua các triều đại. Vào thời nhà Hán, con số phi tần có thể lên tới 20.000 người.
Trong hành trình khám phá Việt Nam của nhiều du khách, Quảng Nam là một trong những địa phương khó thể bỏ qua. Nơi đây, ngoài các di sản văn hóa thế giới, còn có các khu nghỉ dưỡng cao cấp nằm dọc những bãi biển được tôn vinh là bãi biển đẹp nhất thế giới. Tuy nhiên đó chưa phải là tất cả, bởi nhiều du khách cho rằng, Quảng Nam còn hấp dẫn bởi yếu tố văn hóa ẩm thực. Hay đúng hơn, là nghệ thuật nấu ăn và những món ăn đậm đà phong vị Á Đông.
Nhìn thoáng qua, nhiều thực khách lần đầu thưởng thức thịt kho Đông Pha dễ nhầm tưởng là món thịt kho Việt Nam khi cũng là những cục thịt ba rọi áo lớp sốt màu cánh gián, kho liu riu trên lửa cho chín. Nhưng thực tế, trong 'thịt kho Đông Pha' là cả một nghệ thuật nấu ăn đến từ sự tinh tế chọn nguyên liệu.
Lễ hội Ẩm thực Ninh Thuận năm 2023 với 50 gian hàng giới thiệu nhiều món món ăn, văn hóa ẩm thực truyền thống đặc trưng, phong phú, đa dạng của 3 miền.
Lễ hội Ẩm thực tỉnh Ninh Thuận năm 2023 là dịp để các tổ chức, cá nhân kinh doanh ẩm thực gặp gỡ, giao lưu, giới thiệu sản phẩm và quảng bá thương hiệu của mình đến với du khách.
Cùng với việc phục vụ nhiều kiểu khách hàng, Dvornik cũng đã thích nghi với không gian nhỏ hẹp. Một chiếc du thuyền có thể hào nhoáng, nhưng khu dành cho nhân viên phục vụ luôn chật chội.
Ngọc nữ nổi tiếng đã đánh mất tất cả vì một người đàn ông kém sắc.
Kiếm được sao Michelin hoặc được công nhận bởi Michelin không dễ dàng và duy trì nó cũng có thể là một khó khăn. Vì vậy, cần đánh giá kỹ mô hình kinh doanh và thị trường mà nhà hàng nhắm đến, không chỉ dựa vào sao Michelin để thu hút khách hàng.
Michelin Guide lần đầu vinh danh các nhà hàng tại Việt Nam đã tạo 'cơn lốc' trên mạng xã hội. Bài viết phân tích tiêu chí đánh giá, lợi ích và thách thức từ sự công nhận của Michelin Guide.
Vốn đã trở thành nét văn hóa lâu đời tại Nhật, những con suối nước nóng không chỉ là ưu đãi của thiên nhiên cho sức khỏe con người, mà còn mang lại một ứng dụng độc đáo khác - đó là chế biến món ăn.
Đà Nẵng đang khẩn trương chuẩn bị lễ đón nhận bằng công nhận ma nhai tại danh thắng Ngũ Hành Sơn là di sản tư liệu, thuộc chương trình ký ức thế giới khu vực châu Á - Thái Bình Dương.
Ngày 24-2-2023, UBND quận Ngũ Hành Sơn, Sở Thông tin và Truyền thông, Sở Văn hóa và Thể thao TP Đà Nẵng đã tổ chức họp báo để cung cấp thông tin về Lễ hội Quán Thế Âm và Lễ đón nhận Bằng Công nhận Ma Nhai tại Danh thắng Ngũ Hành Sơn là Di sản tư liệu thuộc chương trình ký ức thế giới khu vực châu Á - Thái Bình Dương.
Năm nay, Lễ hội Quán Thế Âm Ngũ Hành Sơn được UBND thành phố Đà Nẵng chủ trì tổ chức với quy mô cấp thành phố. Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 08/3 đến ngày 10/3 (nhằm ngày 17/02 đến ngày 19/02 âm lịch).
Nghệ thuật nấu ăn giống như luyện một loại phép thuật, chỉ vài nguyên liệu, thành phần và gia vị được pha trộn khéo léo là sẽ thu được kết quả ngon miệng. Nhưng điều thú vị nhất là các gia vị phổ biến và có sẵn trong mọi căn bếp lại là bí mật khiến món ăn trở nên ngon thần thánh.
Trước các thách thức về nước biển dâng cao bao trùm các hòn đảo nghỉ dưỡng của Maldives, ngành khách sạn nước này đang cố gắng tìm kiếm cách thức mới để duy trì hoạt động bền vững cho du lịch.
Các nhà khoa học ĐH Maryland (Mỹ) phát minh ra con dao gỗ và tuyên bố nó sắc hơn thép. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hoài nghi.
Instagram công bố báo cáo những xu hướng sẽ xuất hiện trên mạng xã hội ̣(MXH) sau khi thực hiện khảo sát với thế hệ Gen Z. Từ thời trang bền vững và mỹ phẩm sạch cho tới thế giới ảo và kỹ thuật số, ngoài ra còn có sự lan tỏa của MXH và những người có ảnh hưởng.