Tôm là thực phẩm thường thấy trong các món ăn lành mạnh như salad. Hôm nay, thịt tôm mọng nước được kết hợp cùng thịt trái lê, quết ít nước sốt ăn kèm.
Thịt tôm và thịt gà là hai nguồn thực phẩm thường được đầu bếp ứng dụng trong nhiều món ăn, nhất là kiểu chế biến salad. Hôm nay, chúng được kết hợp cùng nhau để tạo nên một món ăn lành mạnh – salad tôm gà.
Nghề làm tôm khô truyền thống đã có từ lâu đời ở Cà Mau, nó trở thành đặc sản riêng của vùng đất này.
Bản tin kinh doanh tài chính ngày 19/: Giá vàng đảo chiều; giá chung cư có nơi tăng gần 80%; người Việt tiêu thụ gần 19 tỷ quả trứng gia cầm/năm...
Cà Mau được thiên nhiên ưu đãi với vùng biển có nhiều loài tôm phát triển như tôm đất, tôm sú, tôm bạc... nổi tiếng dai thịt và ngon ngọt. Tận dụng điều đó người dân Cà Mau đã chế biến nên món đặc sản bánh phồng tôm được ưa chuộng và trở thành thương hiệu nổi tiếng nơi đây.
Trong ẩm thực Thái Lan, tôm là một trong những nguyên liệu khá phổ biến để làm món ăn. Trong đó, món tôm càng xanh sốt cà ri mang đến những dư vị ẩm thực khó quên cho mọi người.
Mỗi tháng đều đặn hai lần vào ngày rằm và 30, bà con ở Cà Mau lại háo hức xổ vuông tôm. Chỉ khoảng 30 phút, cá tôm từ vuông lũ lượt kéo về. Người dân ra sức kéo lên đổ đầy cần xé nào tôm, cua, cá… búng lách tách, tạo nên nhịp sống thú vị ở vùng đất Mũi.
Mùa biển động thường bắt đầu từ tháng 9 âm lịch năm trước đến tháng 2 năm sau. Thời điểm này biển thường xuất hiện sóng to, gió lớn, bất lợi cho việc đánh bắt thủy sản. Tuy nhiên, mùa biển động cũng là thời điểm tôm, cá xuất hiện nhiều; giá các loại hải sản cũng tăng cao nên nhiều ngư dân vẫn kiên trì bám biển đánh bắt.
Lấy vị thanh ngọt, mọng nước từ thịt tôm, đầu bếp ứng dụng thêm nguyên liệu dứa để lấy vị chua, kết hợp tạo nên một món ăn hài hòa vị chua chua, ngọt ngọt – tôm xào dứa.
Tôm khô Cà Mau là sản phẩm độc đáo của hệ sinh thái mặn - lợ của vùng đất cuối trời phương Nam. Mới đây, nghề làm ra sản vật này đã được nhà nước công nhận là di sản phi vật thể quốc gia cần được bảo tồn.
Năm 2023, huyện Ngọc Hiển có 21 sản phẩm của 12 chủ thể tham gia vào chương trình OCOP. Trong đó, nhiều sản phẩm dựa trên thế mạnh của địa phương như: tôm khô, bánh phồng tôm, mắm tôm, ba khía muối, khô cá thòi lòi, khô cá lù đù, nghêu khô, mắm cá sơn... đã có thương hiệu trên thị trường, được khách hàng trong và ngoài tỉnh biết đến.
Dù chỉ là món ăn thanh đạm với nguyên liệu chính từ rau củ, nhưng salad tôm càng vẫn thu hút thực khách bởi chất lượng thịt của một loại tôm cao cấp.
Đang vào chính vụ cá nam, nhưng hầu hết ngư dân trong tỉnh than thở sản lượng không bằng mọi năm. Ấy vậy mà, ở 3 xã ven biển huyện Hàm Thuận Nam, câu chuyện trúng mùa khiến nhiều người tò mò và ao ước…
Huy động nguồn lực từ cộng đồng, vùng biển của một huyện tại tỉnh Bình Thuận đã được quản lý, khai thác hiệu quả. Người dân cũng tích cực tham gia bảo vệ, khôi phục nguồn lợi thủy sản nhằm xây dựng nghề cá bền vững. Với sự vào cuộc tích cực của người dân, nhiều rạn san hô đã phục hồi, có những loại cá tưởng như biến mất đã trở lại.
Có giai đoạn biển Bình Thuận không còn con gì. Nay cũng ở vùng biển này, ngư dân đánh cá kiếm 10 triệu đồng/đêm. Loại tôm bạc giá trị kinh tế cao biến mất từ 1976 nay xuất hiện trở lại, một thuyền đánh được hàng tạ.
Bữa cơm trưa cùng món tôm xào là lựa chọn của nhiều thực khách, nhất là dân văn phòng. Hôm nay, bữa trưa có phần mới lạ hơn khi thịt tôm đem xào cùng bông hẹ.
Từng có thời điểm biển Bình Thuận 'không còn một con gì', nhưng bằng cách giao biển cho ngư dân đồng quản lý, mọi chuyện đã xoay chuyển tích cực.
Ngoài hủ tiếu Mỹ Tho, du khách đừng bỏ qua những đặc sản Tiền Giang như bánh giá, bún gỏi dà, mắm tôm Gò Công.
Phan Thiết đang có khoảng 5 quán buffet, hầu hết các quán buffet đang hoạt động tốt, đáp ứng được nhu cầu thị trường, nhất là khách du lịch. Ngoài ra, các buffet ở Phan Thiết đang tận dụng hải sản tươi sống vùng biển xứ Phan để giới thiệu với du khách…
Đây là nhận định của ban lãnh đạo CTCP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú (mã: MPC) tại ĐHĐCĐ thường niên 2023 vừa được tổ chức ngày 24/6.
Tại Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2023, lãnh đạo Thủy sản Minh Phú cho biết xuất khẩu tôm Việt Nam gặp khó khăn khi giá thành quá cao, không cạnh tranh được với giá tôm Ấn Độ và Ecuador.
Sáng ngày 24/6, CTCP Tập đoàn Thủy sản Minh Phú (mã MPC - UPCoM) tổ chức Đại hội đồng cổ đông thường niên năm 2023.
Tuần qua, câu chuyện về 1 du khách 'bốc phốt' 1 nhà hàng ở xã Tiến Thành (TP. Phan Thiết) khi cho rằng nhà hàng này hét giá hải sản trên trời, lại gây xôn xao cộng đồng mạng và có nhiều ý kiến trái chiều xung quanh vấn đề này.
Nếu không nhanh chóng thay đổi và thay đổi triệt để, ngành tôm Việt Nam sẽ tiếp tục suy thoái và thậm chí không thể tồn tại.
Kinhtedothi – Trong rất nhiều sản vật đặc trưng của vùng đất cuối trời Nam, tôm khô với nghề làm ra nó vị trí rất đặc biệt, bởi tuổi đời đã hơn trăm năm in đậm dấu chân của tiền nhân mở đất.
Sản lượng nuôi trồng thủy sản tăng cao tại nhiều địa phương như Nghệ An, Quảng Nam, Bình Định, Bà Rịa - Vũng Tàu... đã kéo sản lượng thủy sản nuôi trồng cả nước trong 2 tháng đầu năm nay đạt gần 666 nghìn tấn, tăng 2,8% so với cùng kỳ năm trước.
Vùng sông nước ở các xã Long Thọ, Phước An (huyện Nhơn Trạch) có nhiều món ngon, lạ, độc đáo, trong đó có món tôm chì ngâm chua nức tiếng.
Do trời rét đậm nên đến ngày 31/1/2023 (10/1 âm lịch) ngư dân vùng biển bãi ngang như thôn Thâm Khê (xã Hải Khê, huyện Hải Lăng), Thôn 6 (xã Triệu Lăng, huyện Triệu Phong)… mới bắt đầu ra khơi. Còn một số tàu đánh bắt xa bờ ở các xã Gio Việt, thị trấn Cửa Việt (huyện Gio Linh), xã Triệu An (huyện Triệu Phong) đến ngày 1/2 bắt đầu triển khai đánh bắt thủy, hải sản tại ngư trường xung quanh đảo Cồn Cỏ. Trời nắng đẹp, ngay chuyến biển đầu năm mới, nhiều ngư dân đã trúng lớn những mẻ lưới cá khoai, bè vàng, sòng, thu, chai, mực nang, tôm bạc, ghẹ xanh…
Đặc sản Trà Vinh nổi tiếng với các loại món ăn, trái cây quen thuộc như dừa sáp, trái quách, bánh tét Trà Cuôn, tôm khô Vinh Kim, bánh ú Đa Lộc,… thực khách nếm thử một lần khó quên được hương vị.
Từng sợi hủ tiếu mềm mại thấm đều vị nước sốt, gắp thêm ít thịt tôm lột vỏ thanh ngọt cùng rau củ là mọi người đã có bữa trưa đầu tuần thơm ngon, hấp dẫn.
Từ mùng 2 Tết, các chợ, siêu thị, trung tâm thương mại đã bắt đầu hoạt động trở lại nhưng giá một số mặt hàng tại chợ còn giữ mức cao so với ngày thường. Ngành chức năng tiếp tục tăng cường kiểm soát thị trường sau Tết.
Chợ ngày 30 Tết ở thành phố Đà Nẵng đông đúc, hối hả, tấp nập. Rau xanh, hoa, quả 'đắt hàng'. Giá các mặt hàng 'nơi ở mặt đất, nơi trên trời'.
Dù chỉ là một món ăn dân dã nhưng sức hút của bánh phồng tôm Cà Mau trong những ngày qua là không hề nhỏ.