Dù giá gà công nghiệp tại chuồng đang rớt thảm còn 5.000 đồng/kg, thế nhưng tại các siêu thị giá thịt gà vẫn ở mức khoảng 70.000 đồng/kg.
Giá gà công nghiệp ở các tỉnh, thành phía Nam đang giảm xuống mức thấp kỷ lục khiến nhiều người đặt câu hỏi thị trường Hà Nội có chịu tác động?
Giá gà công nghiệp bán tại trang trại chỉ ở mức 11.000 đồng/kg nhưng vẫn ế ẩm, đến lúc xuất bán mà không có ai hỏi mua, trong khi giá gà thịt ở siêu thị vẫn không giảm.
Thịt gà giá rẻ được nhập khẩu ngày càng nhiều về Việt Nam, tạo áp lực cạnh tranh lớn đến thịt gà trong nước. Người nuôi gà trong nước đang gặp nhiều khó khăn.
Trong khi giá lợn hơi trong nước vẫn tăng (ngày 7/1 lợn hơi lên tới 81 ngàn đồng/kg mức cao nhất tuần đầu năm 2021) thì chỉ với 20.000 đồng, người tiêu dùng có thể mua được 1 kg thịt gà công nghiệp nhập khẩu. Thịt gà giá rẻ đang ồ ạt vào Việt Nam khiến gà trong nước có nguy cơ thất thế, người chăn nuôi thua lỗ nặng.
Trong khuôn khổ hội thảo chuyên đề Gia cầm Mỹ được tổ chức vào ngày 27-10 tại tòa nhà Q Industries Building (quận 7, TPHCM), đầu bếp Norbert Ehrbar, hiện đang là Cố vấn Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn đã hướng dẫn ba món ăn với nguyên liệu chính là gà Mỹ và gà Tây Mỹ.Đầu bếp hướng dẫn nấu món ăn ngoại từ nguyên liệu ViệtĐầu bếp Lê Xuân Tâm hướng dẫn nấu ăn từ khoai tây MỹCác đầu bếp được hướng dẫn nấu món chay thực dưỡngĐầu bếp Norbert Ehrbar bên thành phẩm 3 món ăn của mình.Được biết đầu bếp Norbert Ehrbar đã có khoảng 45 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực và ngoài là cố vấn cho Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn thì ông còn là cố vấn cho Trung tâm nghiên cứu, phát triển và bảo tồn ẩm thực Việt Nam; thành viên sáng lập Hiệp hội Doanh nghiệp Thụy Sĩ cũng như là bếp trưởng điều hành/tư vấn ẩm thực tại Nhật Nam Fine Food.Ngoài hướng dẫn nấu 3 món ăn từ gà Mỹ, ông còn chia sẻ kinh nghiệm trong việc xử lý an toàn gia cầm. Buổi hội thảo lần này do CLB Bếp Trẻ (trực thuộc Hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn) phối hợp cùng Hội đồng Xuất khẩu Trứng và Gia Cầm Mỹ tổ chức. Bên lề hội thảo còn là cuộc thi 'Sáng tạo món ăn với thịt gà Mỹ' diễn ra cùng ngày.Sài Gòn Tiếp Thị Online xin gửi đến bạn đọc ba công thức món ăn được đầu bếp Norbert Ehrbar hướng dẫn tại buổi hội thảo là đùi tỏi gà Mỹ nướng BBQ, thịt gà Tây Mỹ ướp tiêu, xốt rượu vang đỏ với cà chua bi nổ và món cuối cùng là đùi gà Mỹ quay với hạt hồ đào, cải rổ xào và khoai tây nghiền.Đùi tỏi gà Mỹ nướng BBQKhẩu phần: 4 phầnNguyên liệu:8 đùi tỏi gà Mỹ (đã lọc thịt)500ml xốt BBQ, 50g tỏi bằm200g hành tây bằm60g mật ong (hoặc đường thốt nốt/đường nâu)230ml tương cà40ml xốt Worcestershire150ml nước cam350ml nước táo lên men100ml rượu vang đỏ50ml dấm đen Balsamic15g tiêu đen xay2 lá nguyệt quế1 quế cây, muối, dầu ănDung dịch xông khói hay hương xông khóiXà lách, hành tây, ngò ríCách làm:Bước 1: Cho đùi tỏi gà vào xốt BBQ và rim trong vòng 10-15 phút. Bọc giấy bạc phần xương đã lọc thịt ra để không bị cháy đen.Bước 2: Đặt đ
Hiện nay, tại nhiều siêu thị, trung tâm thương mại trên địa bàn tỉnh đã bày bán các loại thịt nhập khẩu từ các quốc gia như: Mỹ, Úc, Ấn Độ, Hàn Quốc... với giá bán rất cạnh tranh so với các sản phẩm chăn nuôi trong nước.
Trong 2 ngày cuối cùng của năm Kỷ Hợi, lượng người đổ ra các chợ truyền thống, siêu thị ở TP.HCM để mua sắm tết tăng đột biến khiến nhiều nơi đông đến 'nghẹt thở'.
Hơn 1 tháng nữa đến Tết Nguyên đán 2020 nhưng giá thịt lợn vẫn đang tăng chóng mặt. Các mặt hàng thịt tươi sống khác như: gà, bò, thịt chó… cũng tăng từ 10- 20% so với trước.
Theo các tiểu thương, nguyên nhân chủ yếu khiến giá thịt gà tăng nhẹ khoảng hơn một tuần trở lại đây là do giá thành thịt lợn tăng cao, trong khi nguồn cung thịt lợn giảm.
Thời gian gần đây, giá thịt gà các loại liên tục giảm giá mạnh. Tại các trang trại, giá gà lông trắng chỉ còn 14.000-15.000 đồng/kg, mức thấp nhất 10 năm qua. Việc giá thịt gà chỉ ngang bằng rau, thậm chí rẻ hơn khiến người nuôi lỗ nặng.
Đùi gà là món ăn ngon được nhiều người ưu thích, đặc biệt là trẻ con. Ngoài chiên rán thường làm, bạn hãy trổ tài làm món cơm rang nhồi đùi gà rút xương ăn kèm với nước sốt chua cay dưới đây để đổi vị cho cả nhà.