Thực phẩm ảnh hưởng đến tâm trạng và tâm trí của bạn như thế nào?

Bộ não của bạn giống như một nhạc trưởng, điều khiển suy nghĩ, cảm xúc và hoạt động của cơ thể bạn không ngừng nghỉ, ngay cả khi bạn đang ngủ.

Để giữ cho dây dẫn này hoạt động, nó cần được cung cấp năng lượng ổn định và năng lượng đó chủ yếu đến từ thực phẩm bạn ăn. Vậy thực phẩm bạn chọn có thể tạo ra sự khác biệt như thế nào đối với tâm trạng và sức khỏe tinh thần của bạn.

Tất cả những thực phẩm bạn tiêu thụ có thể tác động lớn đến tâm trạng và tâm trí hoạt động của não. Ảnh: iStock.

Thực phẩm ngon có thể cải thiện tâm trạng

Bộ não của bạn giống như một nhà quản lý tâm trạng, tạo ra các chất hóa học gọi là chất dẫn truyền thần kinh. Một số thực phẩm cung cấp các thành phần mà bộ não cần để thực hiện tốt công việc của mình. Ví dụ, đậu lăng có chứa tryptophan, giúp tạo ra serotonin - chất tăng cường tâm trạng.

Hay sôcôla đen, chứa phenylethylamine, một hợp chất có thể tăng cường giải phóng endorphin - chất hóa học tự nhiên tạo cảm giác dễ chịu cho cơ thể - góp phần mang lại tâm trạng tích cực hơn.

Thực phẩm ngon có thể giữ bình yên trong cơ thể

Một số loại thực phẩm có thể gây rắc rối, gây viêm trong cơ thể, ảnh hưởng đến não và tâm trạng của bạn. Ví dụ, thực phẩm chế biến sẵn có nhiều chất béo chuyển hóa, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ chiên và một số đồ nướng, là thủ phạm khét tiếng khi gây ra chứng viêm.

Tương tự, tiêu thụ quá nhiều đồ uống có đường và thịt đỏ có liên quan đến tình trạng viêm gia tăng. Ngoài ra, việc kết hợp các thực phẩm chống viêm như nghệ và gừng vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp duy trì sự bình yên trong cơ thể, từ đó hỗ trợ tâm trạng và tinh thần cân bằng hơn.

Thực phẩm ngon có thể kết nối ruột và não

Ruột và bộ não của bạn giống như những người bạn tốt nhất, luôn trao đổi qua lại. Ăn những thực phẩm giúp đường ruột của bạn khỏe mạnh, như sữa chua có men vi sinh hoặc raita, thức ăn lên men như idli hoặc dosa và thực phẩm giàu chất xơ, có thể giúp não bạn luôn vui vẻ.

Thực phẩm tốt có thể chế ngự lượng đường trong máu

Khi bạn tiêu thụ thực phẩm ngọt hoặc những thực phẩm nhanh nó sẽ chóng chuyển hóa thành đường trong máu, tâm trạng của bạn giống như đi tàu lượn siêu tốc.

Khiến bạn cảm thấy cáu kỉnh hoặc mệt mỏi. Lượng đường trong máu ổn định hơn, từ các thực phẩm cân bằng với ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt hoặc bánh roti, giúp bạn giữ được cảm xúc cân bằng.

Thực phẩm tốt có thể mang lại sự cân bằng với vitamin B

Vitamin B giống như nhạc trưởng cho dàn nhạc tâm trạng của bạn. Chúng giúp bộ não của bạn luôn hài hòa. Đậu lăng, rau bina và ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều vitamin B thiết yếu này.

Thực phẩm tốt có thể tăng cường sức mạnh não bộ với Omega-3

Nghiên cứu gần đây cho thấy có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm giàu omega-3 và sự gia tăng chức năng não ở những người ở độ tuổi trung niên. Các nghiên cứu khác cho thấy omega-3 có thể cải thiện nhận thức của não trong mọi giai đoạn của cuộc đời.

Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học đã cho trẻ sơ sinh uống dầu cá ngừ trong 5 năm đầu đời và sau đó đo kết quả học tập cho đến khi trẻ lên 9 tuổi. Họ phát hiện ra rằng những đứa trẻ có mức omega-3 cao hơn có khả năng đọc viết và tính toán tốt hơn.

Tóm lại, việc lựa chọn thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến bụng mà còn ảnh hưởng đến tâm trạng và tâm trí của bạn. Vì vậy, hãy chọn những thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng và tâm trí của bạn.

PHƯƠNG LÊ

Theo NDTV