TP Hồ Chí Minh: Người dân xếp hàng chờ thưởng thức các loại bánh mới

1 giờ trướcGốc

Triển quốc tế ngành bánh Việt Nam 2025 (VIBS 2025) thu hút đông đảo khách tham quan đến trải nghiệm các loại bánh, xem đầu bếp trình diễn và khám phá những sản phẩm, công nghệ làm bánh mới nhất từ doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Khá đông khách dừng lại trước các quầy bánh mới nướng để xem đầu bếp thao tác và thưởng thức.

Ghi nhận của phóng viên Báo Tin tức và Dân tộc trong ngày 11/12 cho thấy, các quầy bánh nướng tại triển lãm luôn thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức. Dòng người xếp hàng nối dài, ai cũng háo hức chờ đến lượt thưởng thức các sản phẩm bánh mới được giới thiệu tại triển lãm.

Các dòng bánh mới đến từ nhiều nước trên thế giới được giới thiệu tại triển lãm.

Chị Mai Khánh Linh, một người dân sống tại phường Sài Gòn cho biết, ban đầu chị chỉ ghé xem vì tò mò nhưng càng đi sâu vào không gian triển lãm, chị càng ngạc nhiên trước sự phong phú của các gian hàng.

“Tôi tưởng sự kiện chỉ phục vụ người trong nghề, ai ngờ khách tham quan được mời nếm thử rất nhiều loại bánh. Tôi đã thử khoảng 40 mẫu bánh, từ bánh mì ngũ cốc đến socola tươi, nhiều loại hương vị hoàn toàn mới. Không khí lúc nào cũng đông nhưng rất vui, đi vài bước là lại có gian hàng mời thử", chị Khánh Linh cho biết.

Nhiều người thích thú với những mẫu bánh được tạo hình đẹp mắt.

Không chỉ thu hút người dân trong nước, triển lãm còn gây ấn tượng mạnh với du khách quốc tế. Anh Daniel Park, du khách đến từ Hàn Quốc, cho biết đây là lần đầu anh tham dự một triển lãm bánh tại Việt Nam và cảm thấy rất bất ngờ.

“Tôi từng đến nhiều hội chợ ẩm thực, nhưng ở đây đầu bếp trình diễn ngay tại gian hàng, nhào bột và trang trí bánh trước mắt mọi người, tạo trải nghiệm rất sống động. Một số thương hiệu Việt có sản phẩm ngon bất ngờ, đặc biệt là các loại bánh ngọt kết hợp vị trái cây nhiệt đới", anh Daniel Park chia sẻ.

Du khách xem biểu diễn làm bánh tại Triển lãm quốc tế ngành bánh Việt Nam 2025 (VIBS 2025).

Sản phẩm trưng bày năm nay cũng rất đa dạng, từ bánh mì, bánh ngọt, socola, kẹo, bánh quà tặng, nguyên liệu và phụ gia làm bánh cho đến máy móc và công nghệ hiện đại. Giá bánh trải rộng từ vài ngàn đến vài trăm ngàn đồng, phù hợp nhiều nhóm khách tham quan.

Các gian hàng được thiết kế như tiệc buffet mini, luôn thu hút đông đảo người ghé xem. Tuy nhiên, phần lớn thương hiệu quốc tế chỉ mang sản phẩm mẫu và nguyên liệu đến giới thiệu, không bán trực tiếp. Ngược lại, các doanh nghiệp Việt như ABC Bakery, Hiền Tâm, Nhất Hương… bán sản phẩm tại chỗ và áp dụng giảm giá từ 10 - 30%, tạo nên không khí mua bán sôi động.

Người dân thoải mái thử các loại bánh mới tại triển lãm.

Ông Kao Siêu Lực, Chủ tịch Liên chi hội Bánh Việt Nam cho biết, triển lãm năm nay quy tụ gần 200 gian hàng của 120 doanh nghiệp đến từ 12 quốc gia và vùng lãnh thổ. Sự góp mặt của các đơn vị quốc tế không chỉ mang đến sản phẩm mới mà còn đưa vào Việt Nam công nghệ và máy móc hiện đại, giúp doanh nghiệp trong nước cập nhật xu hướng ngành bánh thế giới.

Các loại bánh được trưng bày khá bắt mắt nên thu hút nhiều du khách.

Theo ông Kao Siêu Lực, Việt Nam đang có nhiều điều kiện thuận lợi để ngành bánh tăng tốc phát triển. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến an toàn thực phẩm, trong khi phân khúc bánh cao cấp và bánh quà biếu tăng trưởng nhanh.

“Một chiếc bánh có giá trị không lớn, nhưng bao bì thiết kế đẹp sẽ nâng giá trị sản phẩm rõ rệt. Các đối tác quốc tế nhìn vào tốc độ phát triển này và đánh giá Việt Nam là thị trường rất năng động. Dự báo thị trường bánh Việt Nam năm 2025 có thể tăng trưởng 30% so với 2024", ông Kao Siêu Lực nhận định.

Giáng sinh đang đến gần nên một số cửa hàng bánh cũng trưng bánh theo chủ đề Giáng sinh.

Đại diện ban tổ chức VIBS 2025 cho biết, triển lãm là sự kiện chuyên ngành bánh có quy mô lớn nhất trong năm, mang đến bức tranh toàn diện về sự phát triển của ngành. Không chỉ trưng bày máy móc và thiết bị sản xuất tự động, triển lãm còn giới thiệu các dòng nguyên liệu thô cao cấp, công nghệ đóng gói hiện đại, cùng nhiều giải pháp tối ưu hóa chuỗi cung ứng.

Đây cũng là cơ hội để doanh nghiệp, nhà cung cấp nguyên liệu, đầu bếp chuyên nghiệp và những người đam mê làm bánh trên khắp Việt Nam kết nối, cập nhật xu hướng mới và tìm kiếm đối tác phù hợp. Sự kiện cũng góp phần thúc đẩy đổi mới sáng tạo, gia tăng giá trị cho ngành bánh trong nước.

Các loại bánh lạnh sẽ được bảo quan kỹ càng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách.

Những chiếc bánh nhỏ xinh như một món quà khi tham quan triển lãm.

Bà Trần Thị Hiền Minh, Phó Chủ tịch Liên chi hội bánh Việt Nam cho biết, VIBS 2025 sẽ tổ chức hai cuộc thi với chủ đề “Bánh làm quà lưu niệm” xuyên suốt bốn ngày triển lãm nhằm tôn vinh sự sáng tạo và xu hướng mới trong ngành bánh. Thông qua các phần thi, ban tổ chức mong muốn giới thiệu đến công chúng cái nhìn rõ hơn về sự phát triển của dòng sản phẩm bánh quà tặng, một thị trường đang tăng trưởng mạnh tại cả Đài Loan và Việt Nam.

Đây cũng là dịp để đầu bếp trẻ, doanh nghiệp và các thương hiệu trao đổi kinh nghiệm, so sánh phong cách thiết kế, bao bì và khẩu vị giữa hai thị trường, từ đó mở ra tiềm năng hợp tác và nâng cao giá trị sản phẩm quà lưu niệm của ngành bánh Việt.

Bà Trần Thị Hiền Minh, Phó Chủ tịch Liên chi hội bánh Việt Nam tham quan các gian hàng bánh mới của Việt Nam và nước ngoài tại triển lãm.

Triển lãm VIBS 2025 diễn ra đến hết ngày 13/12 do Yorkers Exhibition Service Vietnam, Chan Chao International, Hiệp hội bánh Đài Bắc, Liên chi hội bánh Việt Nam (VNBA) và ABC Bakery đồng tổ chức. Ngoài khu vực trưng bày sản phẩm, sự kiện còn có hai cuộc thi “Bánh làm quà lưu niệm” dành cho doanh nghiệp và đầu bếp trẻ, tạo thêm điểm nhấn cho ngành bánh Việt.