5 món canh đậu xanh là kho báu cho sức khỏe ngày hè nóng
Mỗi mùa hè, thực phẩm giải nhiệt nhất là đậu xanh, chỉ cần thời tiết nóng bức, ở nhà sẽ luôn có một nồi canh đậu xanh, uống một bát sẽ khiến cả người cảm thấy thoải mái.
Khi điều kiện sống ngày càng tốt hơn, có nhiều cách để giải nhiệt vào mùa hè, chẳng hạn như sử dụng máy lạnh, ăn kem que, uống nước đá , ăn dưa hấu đá... Mặc dù những phương pháp này có thể làm mát nhanh chóng, nhưng làm như vậy trong thời gian dài sẽ khiến độ ẩm và độ lạnh tích tụ trong cơ thể ngày càng nhiều. Do đó, vào mùa hè nóng nực, bạn nên ăn và uống ít những thực phẩm gây kích ứng cho cơ thể hơn. Mỗi mùa hè, thực phẩm giải nhiệt nhất là đậu xanh, chỉ cần thời tiết nóng bức, ở nhà sẽ luôn có một nồi canh đậu xanh, uống một bát sẽ khiến cả người cảm thấy thoải mái.
Ngoài việc uống riêng đậu xanh, bạn cũng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để có tác dụng thanh nhiệt, trừ thấp tốt hơn. Theo Đông y, đậu xanh là báu vật khi kết hợp 5 loại thực phẩm khác có thể bổ tỳ, trừ thấp, thanh nhiệt. Mùa hè một số nguyên liệu phù hợp để nấu ăn với đậu xanh sẽ giúp bạn không phải đi bác sĩ.
Đậu xanh + hạt ý dĩ
Đậu xanh và hạt ý dĩ là một cặp đôi tự nhiên. Hạt ý dĩ có tác dụng lợi tiểu và giảm sưng. Sự kết hợp của hai thứ này có thể giúp loại bỏ độ ẩm và giảm hỏa, giải nhiệt mùa hè và khát nước. Nếu bạn bị thường xuyên cảm thấy yếu ở tay chân, bạn có thể uống thêm súp đậu xanh và hạt ý dĩ.
30 gam đậu xanh, 30 gam hạt ý dĩ, lượng nước vừa đủ. Rửa sạch đậu xanh và hạt ý dĩ, sau đó cho hạt ý dĩ, đậu xanh và lượng đường phèn vừa đủ vào nồi, sau đó đậy nắp, đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó ninh nhỏ lửa khoảng 30 phút cho đến khi tất cả chín nhừ và có thể ăn được. Nếu bạn không muốn ăn vào mùa hè, bạn cũng có thể dùng canh đậu xanh và hạt ý dĩ làm món ăn chính.
Đậu xanh + rong biển
Nhiều người không biết rằng đậu xanh có thể nấu với rong biển để làm súp. Sau khi nếm thử một bát tại nhà của một bác sĩ Trung Quốc, tôi thấy rằng món súp này không có vị lạ. Thay vào đó, nó có vị tươi và ngọt. Sau khi uống một bátbạn sẽ thấy rõ ràng rằng nhiệt của mình giảm đi và cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn. Súp đậu xanh và rong biển là một món súp bảo vệ sức khỏe tự nhiên, phù hợp để mọi người uống hàng ngày và không gây hại cho cơ thể.
50 gam đậu xanh, 20 gam rong biển, 25 gam đường. Ngâm rong biển và rửa sạch, sau đó cắt rong biển thành từng dải mỏng. Tiếp theo, cho đậu xanh đã rửa sạch, rong biển và một lượng nước lạnh vừa phải vào nồi. Đun ở lửa vừa nhỏ trong khoảng 1 giờ cho đến khi đậu xanh thành cát. Cuối cùng, cho đường vào nồi và tiếp tục hầm trong 10 phút trước khi ăn.
Đậu xanh + vỏ quýt
Đậu xanh và vỏ quýt là sự kết hợp kinh điển. Đậu xanh có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè. Vỏ quýt có tính ấm, có tác dụng bổ tỳ, bổ vị. Khi hai thứ này nấu chung, canh đậu xanh không còn lạnh nữa, còn có tác dụng "thanh nhiệt, giải nhiệt mùa hè, bổ tỳ, trừ thấp". Đặc biệt thích hợp cho người tỳ vị yếu uống lâu ngày.
30 gam đậu xanh, 5 gam vỏ quýt, 20 gam đường phèn vàng. Rửa sạch đậu xanh và vỏ quýt, sau đó cho đậu xanh và lượng nước lạnh vừa đủ vào nồi, đun ở lửa vừa nhỏ trong 40 phút, sau đó cho vỏ quýt và đường phèn vào nồi, tiếp tục ninh trong 20 phút nữa là có thể ăn.
Đậu xanh + hoa súng
Canh đậu xanh và hoa súng là món canh tôi uống nhiều nhất khi còn nhỏ, vì trẻ em dễ bị ho, hoa súng có tác dụng làm ẩm phổi và giảm ho, bổ tỳ và an thần. Sự kết hợp của hoa súng và đậu xanh không chỉ có thể ngăn ngừa ho mà còn có thể giảm chứng mất ngủ và nóng bức của mùa hè. Bạn nên uống đậu xanh + hoa súng ít nhất hai lần một tuần. Sau khi uống, bạn sẽ thấy giấc ngủ của mình trở nên tốt hơn.
50 gam đậu xanh, 20 gam hoa súng khô, 30 gam đường phèn. Sau khi rửa sạch đậu xanh và hoa súng khô, cho đậu xanh, hoa súng và đường phèn vào nồi, ninh lửa vừa trong 40 phút rồi ăn. Nếu gần đây bị cảm lạnh, có thể ăn thêm hoa súng khô.
Đậu xanh + Bí đao
Đậu xanh tính mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, giải nhiệt, lợi tiểu. Bí đao tính hơi lạnh, có tác dụng lợi tiểu, giảm phù, lợi tiểu, giải khát. Nếu bạn thường xuyên nổi nóng vào mùa hè, bạn có thể uống thêm "canh đậu xanh bí đao", không chỉ có tác dụng thanh nhiệt giải nhiệt mà còn có tác dụng loại bỏ độ ẩm.
40 gam đậu xanh, 200 gam bí đao, lượng muối vừa đủ và hành lá cắt nhỏ. Rửa sạch đậu xanh, cho vào nồi, thêm lượng nước vừa đủ, ninh đậu xanh ở lửa vừa trong 30 phút. Khi hết thời gian, cho bí đao đã gọt vỏ, thái hạt lựu và muối vào nồi, tiếp tục ninh trong 20 phút. Cuối cùng rắc một ít hành lá thái nhỏ là có thể ăn được.
