7 thực phẩm giúp đốt cháy chất béo, đẩy nhanh tốc độ giảm cân

1. Thực phẩm đốt cháy chất béo có lợi cho quá trình giảm cân như thế nào?

Thực phẩm đốt cháy chất béo là những loại thực phẩm có khả năng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo, từ đó hỗ trợ giảm cân.

Mỗi loại thực phẩm với thành phần dinh dưỡng khác nhau sẽ tác động đến quá trình trao đổi chất theo cách khác nhau nhưng có một số loại thực phẩm nhất định có thể có tác dụng rõ rệt hơn trong việc thúc đẩy trao đổi chất, khiến chúng có lợi cho việc đốt cháy chất béo và giảm cân, đặc biệt là những thực phẩm giàu protein, chất xơ, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh.

Những thực phẩm này giúp giảm cơn đói, giảm cảm giác thèm ăn đồng thời tăng cảm giác no sau và giữa các bữa ăn. Chúng cũng thúc đẩy quá trình sinh nhiệt trong khi tiêu hóa, góp phần làm tăng tốc độ trao đổi chất, đặc biệt khi ăn thực phẩm giàu protein.

Vì là thực phẩm chưa qua chế biến/thực phẩm nguyên chất, không có thêm đường, natri... do đó chúng tương đối ít calo hoặc hầu như không chứa calo đồng thời cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Thực phẩm giàu protein và chất xơ giúp đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân.

Ví dụ các loại thực phẩm giàu protein thường có hiệu ứng nhiệt cao hơn so với carbohydrate và chất béo, điều này rất quan trọng để đốt cháy calo. Khi chúng ta ăn protein, cơ thể cũng sản xuất nhiều hormone như glucagon có tác dụng kích thích quá trình đốt cháy chất béo.

Chất xơ cũng có tác dụng giúp no lâu và giảm cảm giác thèm ăn, giảm lượng thức ăn nạp vào, từ đó hỗ trợ giảm cân và tăng cường trao đổi chất.

Thực phẩm chứa chất béo lành mạnh cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể. Khi cơ thể có đủ năng lượng sẽ hoạt động hiệu quả hơn, trao đổi chất cũng tốt hơn.

Một số nghiên cứu cho thấy, một số đặc tính của thực phẩm như capsaicin trong ớt có thể tăng tốc độ trao đổi chất trong một thời gian ngắn. Catechin và caffeine trong trà xanh có thể tăng cường quá trình đốt cháy chất béo và tăng cường trao đổi chất…

2. Một số thực phẩm giúp tăng khả năng đốt cháy chất béo và giảm cân

Giấm táo

Giấm táo đã được nghiên cứu về các đặc tính có lợi cho sức khỏe đường ruột và hỗ trợ giảm cân nhờ chứa một số lợi khuẩn có tác dụng hỗ trợ chức năng đường ruột, cải thiện quá trình trao đổi chất và giảm tích tụ chất béo trong cơ thể.

Sử dụng giấm táo cũng giúp duy trì ổn định lượng đường trong máu dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn và ăn quá nhiều. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng châu Âu cho thấy, tiêu thụ giấm táo với bánh mì trắng không chỉ làm giảm lượng đường trong máu mà còn làm tăng cảm giác no. Một nghiên cứu khác do Đại học Bang Arizona thực hiện cho biết, dùng giấm táo trong bữa ăn giúp giảm lượng calo nạp vào trong ngày.

Các mô hình nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy, acid axetic (một trong những hợp chất chính có trong giấm táo) giúp ngăn chặn sự tích tụ mỡ trong cơ thể bằng cách thay đổi một số gene và protein cụ thể liên quan đến việc lưu trữ chất béo.

Quả bơ

Bơ là loại trái cây có hàm lượng chất béo cao nhất nhưng chất béo trong quả bơ là chất béo lành mạnh. Đó là chất béo không bão hòa đơn, một loại acid béo có khả năng đốt cháy chất béo. Người ta cho rằng chất béo không bão hòa đơn có tác động ngắn hạn đến quá trình trao đổi chất của cơ thể sau bữa ăn, bao gồm tăng quá trình oxy hóa chất béo và tăng sinh nhiệt dẫn đến lượng calo đốt cháy tổng thể tăng lên.

Quả bơ cũng giàu cả chất xơ, khi ăn sẽ cảm thấy no lâu hơn dẫn đến tiêu thụ ít calo hơn, do đó thúc đẩy quá trình giảm cân.

Ớt cay

Loại gia vị cay này có nhiều công dụng hơn là chỉ tăng độ cay cho món ăn. Nghiên cứu cho thấy, capsaicin (thành phần hoạt tính trong ớt cay) có tiềm năng quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe mạch máu và trao đổi chất.

Ăn ớt giúp tăng khả năng tạo nhiệt và sử dụng năng lượng của cơ thể. Nó cũng có thể làm giảm cơn đói và cân bằng năng lượng, ngăn ngừa tình trạng tiêu thụ quá nhiều calo.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải (cải xoăn, súp lơ, bông cải xanh… ) chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe và giảm cân như chất xơ, chất chống oxy hóa, ít calo.

Trong các nghiên cứu, ăn rau họ cải có khả năng bảo vệ chống lại bệnh béo phì và kháng leptin. Những phát hiện từ các nghiên cứu trên động vật và con người cho thấy, việc tiêu thụ các hợp chất isothiocyanate tự nhiên từ các loại rau này giúp cải thiện khả năng phản ứng với leptin dẫn đến cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.

Trứng

Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp kiểm soát cơn thèm ăn trong phần thời gian còn lại của ngày, thúc đẩy giảm cân nhờ hàm lượng protein và chất béo tốt. So với thực phẩm có đường và ngũ cốc tinh chế, trứng tạo cảm giác no lâu hơn và giúp ổn định lượng đường trong máu.

Ăn trứng thúc đẩy giảm cân nhờ hàm lượng protein và chất béo tốt.

Trà xanh

Uống trà xanh giúp tăng cường đốt cháy chất béo và thúc đẩy trao đổi chất. Tác dụng này của trà xanh không chỉ phụ thuộc vào hàm lượng chất chống oxy hóa catechin mà còn nhờ vào hàm lượng caffeine.

Caffeine cũng cải thiện hiệu suất thể chất bằng cách huy động các acid béo từ mô mỡ để sử dụng làm năng lượng. Việc trà xanh có thể thúc đẩy tỷ lệ trao đổi chất trong thời gian ngắn có tác dụng giúp giảm cân.

Đồ uống lên men

Kefir và sữa chua là loại đồ uống lên men chứa nhiều lợi khuẩn tốt cho đường ruột. Nó cũng là thực phẩm giúp đốt cháy mỡ bụng tự nhiên vì tạo cảm giác no và cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, acid béo lành mạnh, kali, canxi và magie.

Nghiên cứu cũng cho thấy sữa chua là thực phẩm giúp cân bằng năng lượng, làm tăng nồng độ lưu thông của một số hormone khiến chúng ta cảm thấy no. Kefir chứa nhiều probiotics. Probiotics có lợi cho người đang cố gắng giảm cân vì chúng hỗ trợ sức khỏe đường ruột, nơi sản sinh ra nhiều hormone quyết định sự thèm ăn và cân nặng cơ thể.f

Vân Anh