Bánh cuốn Thanh Trì - hành trình trở thành di sản
Giữa muôn vàn tinh hoa ẩm thực vùng miền, bánh cuốn Thanh Trì vẫn giữ cho mình vị thế riêng trong lòng người Hà Nội bởi hương vị thanh nhẹ, tinh tế và chiều sâu văn hóa bền bỉ qua nhiều thế hệ. Với sự kiện nghề làm bánh cuốn Thanh Trì chính thức được ghi danh vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia không chỉ là sự tôn vinh một món ăn, mà còn là sự ghi nhận đối với cả một cộng đồng đã gìn giữ, trao truyền giá trị truyền thống qua thời gian.
Bánh cuốn Thanh Trì được ghi vào Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Ảnh: P. Sỹ
Theo Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Hồ An Phong, trong cả nước, nhiều địa phương có nghề làm bánh cuốn, nhưng việc nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được ghi danh là di sản văn hóa phi vật thể quốc gia là một vinh dự lớn. Quy trình làm bánh tại đây, từ chọn gạo, xay bột, lọc nước, tráng bánh, đến pha chế nước chấm và thưởng thức… đều thể hiện sự tinh tế, khéo léo và là kết tinh của tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Đặc biệt, việc vẫn giữ được phương thức sản xuất thủ công hoàn toàn càng làm nổi bật giá trị độc đáo của di sản.
Chứng kiến nghệ nhân nơi đây làm bánh, tận mắt thấy được những chiếc bánh xếp chồng lên nhau mà vẫn nhìn rõ lớp bên dưới. Khi cuộn lại, bánh nhỏ nhắn, tỏa hương thơm dịu nhẹ. Sự tinh tế ấy đòi hỏi người làm nghề phải có kinh nghiệm lâu năm, đôi tay khéo léo và sự kiên nhẫn.
Việc nghề làm bánh cuốn Thanh Trì được đưa vào Danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia đánh dấu một cột mốc quan trọng trong công tác bảo tồn và phát huy giá trị làng nghề. Đây là kết quả của quá trình chuẩn bị công phu, từ xây dựng hồ sơ đến việc chứng minh giá trị lịch sử, văn hóa của nghề truyền thống.
Không chỉ dừng lại ở niềm tự hào, sự ghi danh còn đặt ra trách nhiệm lớn đối với cộng đồng và chính quyền địa phương trong việc gìn giữ, phát triển di sản. Bà Hoàng Thị Hiến chia sẻ, người dân Vĩnh Hưng rất vui mừng khi nghề truyền thống được vinh danh, nhưng đồng thời cũng ý thức rõ trách nhiệm tiếp nối, truyền dạy cho thế hệ sau.
Thứ trưởng Hồ An Phong đề nghị triển khai hiệu quả các giải pháp bảo vệ và phát huy giá trị di sản. Cần đưa bánh cuốn Thanh Trì trở thành một phần đặc sắc trong không gian văn hóa ẩm thực của Thủ đô nghìn năm văn hiến, hiện diện trong thực đơn của du khách và trong đời sống ẩm thực của người Việt Nam.
Ông Nguyễn Đức Dũng, Bí thư Đảng ủy phường Vĩnh Hưng cho biết, việc được công nhận là di sản không chỉ là niềm tự hào mà còn là động lực để địa phương tiếp tục đầu tư cho làng nghề. Đây cũng là cơ sở quan trọng để khôi phục, lan tỏa giá trị của bánh cuốn Thanh Trì vượt ra ngoài phạm vi Hà Nội.
Nguồn Đại Đoàn Kết: https://daidoanket.vn/banh-cuon-thanh-tri-hanh-trinh-tro-thanh-di-san.html
Tin nóng
Ngày 26/3, tại TP Huế, Tổng công ty Đường sắt Việt Nam phối hợp với UBND TP Huế tổ chức lễ ra mắt giao diện mới đoàn tàu 'hành trình kết nối di sản miền Trung' và công bố quyết định công nhận điểm du lịch Ga Huế.
Từng mọc đầy ven mương, chỉ để cho gia súc ăn, loại rau này nay 'đổi vai' thành đặc sản được săn tìm
Từ một loại cây bị xem là 'không đáng chú ý', rau dệu bất ngờ trở lại mâm cơm theo cách không ai ngờ tới. Không chỉ bởi hương vị thanh mát, thứ rau này còn gợi lại cả một miền ký ức quê nhà.
Lễ hội Dinh Cô Long Hải 2026 diễn ra trong 4 ngày với nhiều nghi thức, hoạt động văn hóa, tín ngưỡng đặc sắc.
Mặc dù có vẻ ngoài nhìn 'sợ phát khóc' xưa không ai thèm ngó, nhưng nay con 'đặc sản' này giờ được xem như món ăn lạ miệng đắt đỏ ở Tây Bắc, dân nhậu săn lùng để chiêu đãi khách quý.
Trong chuyến du lịch Hà Nội, nữ du khách người Anh ngạc nhiên và bối rối khi thấy gương mặt mình xuất hiện giữa biển hiệu quảng cáo trước tiệm nối mi từng ghé năm 2025.
Chùa Khánh Thọ, ngôi chùa thuộc tông phái Việt Nam (Annam Nikai) tại tỉnh Kanchanaburi của Thái Lan là chùa tổ của tông phái Annam Nikai được khởi công vào năm 1834 theo sự cho phép của Vua Phra Nangklao Chaoyuhua (Vua Rama III).
Tin mới
Trong ngày Kỷ niệm 95 năm thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh (26/3/1931 – 26/3/2026), nhiều đoàn viên, thanh niên đã lựa chọn cách đánh dấu bằng những hành động cụ thể, trong đó hiến máu tình nguyện trở thành điểm nhấn giàu ý nghĩa.
NSND Quốc Khánh, NSND Tự Long và NSƯT Chí Trung cùng dàn Táo quân sẽ 'bùng nổ' trong chương trình 'Cuộc hẹn với tháng 3' với tiểu phẩm 'Hái hoa dân chủ'.
Sau thành công trong lần tổ chức đầu tiên ở Huế, triển lãm 'Trời, Non, Nước | Allusive Panorama' gồm 20 tranh của cựu hoàng triều Nguyễn được trưng bày tại Thủ đô để khán giả chiêm ngưỡng.
Thiết thực chào mừng kỷ niệm 95 năm Ngày thành lập Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931 - 26/3/2026), tối 25-3, Phân hiệu Đại học Thái Nguyên tại Hà Giang tổ chức hội thi Dân vũ - Flash mob lần thứ III, năm 2026. Dự có lãnh đạo Tỉnh đoàn.
Tối 25/3, trên sân khấu Nhà hát Hồ Gươm, kiệt tác ballet kinh điển 'Kẹp hạt dẻ' đã được tái hiện và mở ra một không gian nghệ thuật vừa giàu tính hàn lâm, vừa thấm đẫm cảm xúc.
Sáng 26-3, Nhà hát Ca múa nhạc tổng hợp Đam San (tỉnh Gia Lai) tổ chức diễn báo cáo chương trình tham gia Liên hoan Tuyên truyền lưu động toàn quốc năm 2026 với chủ đề 'Tây Nguyên trong ngày hội lớn'.
Một ngày đặc biệt, lặng lẽ mà sâu sắc, đã trở thành dấu mốc đáng nhớ của cộng đồng họ Ngô tại TP.HCM. Trong không gian yên bình của Khu du lịch Song Long (phường Long Phước), nghĩa cử của Anh hùng Lực lượng vũ trang Nhân dân Ngô Tùng Chinh đã chạm đến trái tim của nhiều người: hiến tặng hơn 1.000m² đất để xây dựng Đền thờ Đức Vuơng Ngô Quyền.