Điều gì xảy ra với não bộ nếu thường xuyên ăn cá 2 lần mỗi tuần?

Để bảo vệ và hỗ trợ hoạt động của não bộ thông qua chế độ ăn, cá là nguồn cung cấp dưỡng chất cần được ưu tiên đưa vào thực đơn hàng tuần. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn cá ít nhất 150 g mỗi tuần có nguy cơ suy giảm nhận thức thấp hơn 30%.

Ăn cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích và cá cơm, rất giàu acid béo omega-3, vitamin, khoáng chất và các hợp chất khác hỗ trợ sự phát triển và chức năng của não bộ từ khi còn là bào thai cho đến lúc già.

Dưới đây là những lợi ích sức khỏe với não bộ khi thường xuyên ăn cá mỗi tuần:

1. Thường xuyên ăn cá giúp cải thiện trí nhớ

Thường xuyên ăn cá mỗi tuần giúp cải thiện đáng kể chức năng não bộ.

Cá, đặc biệt là cá béo như cá hồi rất giàu acid béo omega-3 có liên quan đến việc cải thiện khả năng học tập, trí nhớ và chức năng nhận thức tổng thể. Cá và các động vật và thực vật biển khác là nguồn tự nhiên chính của DHA và EPA, 2 dạng acid béo omega-3 đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì và bảo vệ cấu trúc và chức năng não bộ.

Omega-3 có thể cải thiện lưu lượng máu lên não và giảm mức độ viêm nhiễm, cả hai đều hỗ trợ sức khỏe não bộ. Cùng với acid béo omega-3, nhiều loại cá béo cũng giàu vitamin D và một số vitamin nhóm B, tất cả đều hỗ trợ trí nhớ và nhận thức.

2. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Mặc dù các nghiên cứu hiện tại chưa thiết lập được mối quan hệ nhân quả nhưng mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều cá hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer là rất đáng kể.

Một đánh giá dữ liệu từ Khảo sát Sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia (NHANES) cho thấy người lớn trên 60 tuổi ăn 3 phần cá (bao gồm cả cá và động vật có vỏ) mỗi tuần có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer thấp hơn 44% so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn cá.

Nghiên cứu liên tục cho thấy omega-3 hỗ trợ chức năng nhận thức và có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Alzheimer. Đối với những người mang gene APOE4 và có khuynh hướng di truyền dễ mắc bệnh Alzheimer, acid béo omega-3 có thể mang lại sự bảo vệ bổ sung.

Các nghiên cứu ban đầu đã phát hiện ra rằng việc tăng cường hấp thụ acid béo omega-3 có thể làm giảm tác động có hại của gene APOE4, từ đó làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ Alzheimer ở nhóm đối tượng này.

3. Não bộ có thể trở nên dễ thích nghi hơn

Khoa học đã chứng minh não bộ liên tục hình thành các kết nối mới và tự tái cấu trúc, miễn là bạn học hỏi những điều mới và nuôi dưỡng nó bằng các chất dinh dưỡng phù hợp, bao gồm cả vitamin D. Vitamin D hỗ trợ chức năng dẫn truyền thần kinh, giảm viêm trong não và thúc đẩy khả năng thích nghi và thay đổi của não.

Cá giàu chất dinh dưỡng tốt cho tim và chức năng não.

Vitamin D không có tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, hơn nữa một số yếu tố, bao gồm tuổi tác, vị trí địa lý và việc bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, làm giảm khả năng tổng hợp vitamin D từ ánh nắng mặt trời của cơ thể. Thường xuyên ăn cá béo là một cách tuyệt vời để giúp duy trì mức vitamin D cần thiết.

4. Ăn cá ảnh hưởng tới việc cải thiện tâm trạng

Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng có trong cá bao gồm acid béo omega-3, vitamin D, vitamin nhóm B và vitamin E có thể cùng nhau bảo vệ não bộ chống lại các rối loạn tâm trạng như trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy ăn cá trung bình 68 g hoặc hơn mỗi ngày có thể giảm nguy cơ trầm cảm tới 25%.

Một lý do tiềm năng khiến cá có thể hiệu quả trong việc ngăn ngừa trầm cảm là tác dụng tích cực của EPA và DHA đối với sự biểu hiện của BDNF, một loại protein thường bị thiếu hụt ở những người bị trầm cảm. Acid béo omega-3 và vitamin D cũng ảnh hưởng đặc biệt đến tình trạng viêm và hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm serotonin, thường thấp trong các trường hợp trầm cảm.