Siêu thực phẩm được ví như 'hải sản của đất', bổ đủ đường lại cực sẵn ở chợ Việt

Tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch

Nấm bào ngư là một nguồn cung cấp tuyệt vời của beta-glucans – một loại polysaccharide có khả năng kích hoạt hệ thống miễn dịch của cơ thể. Beta-glucans giúp tăng cường hoạt động của các tế bào miễn dịch, như đại thực bào và tế bào lympho, từ đó giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và các tác nhân gây bệnh hiệu quả hơn. Ăn nấm bào ngư thường xuyên có thể giúp bạn ít bị cảm cúm, ốm vặt hơn và duy trì sức khỏe tổng thể.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol

Nấm bào ngư có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu (LDL cholesterol) trong máu, nhờ chứa lovastatin – một hợp chất tự nhiên có tác dụng tương tự như một số loại thuốc giảm cholesterol. Đồng thời, hàm lượng chất xơ và kali trong nấm cũng góp phần ổn định huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như xơ vữa động mạch, đột quỵ và đau tim. Đây thực sự là một "người bạn" của trái tim khỏe mạnh.

Nấm bào ngư cực bổ dưỡng lại dễ tìm ở Việt Nam. Ảnh: Adobe Stock

Giàu chất chống oxy hóa, chống lão hóa

Nấm bào ngư chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ như ergothioneine và selenium. Các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Gốc tự do là nguyên nhân chính gây tổn thương tế bào, dẫn đến quá trình lão hóa sớm và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư. Bổ sung nấm bào ngư vào chế độ ăn giúp bảo vệ tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và duy trì vẻ tươi trẻ.

Hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh

Với hàm lượng chất xơ đáng kể, nấm bào ngư góp phần thúc đẩy chức năng tiêu hóa. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột, làm mềm phân và ngăn ngừa táo bón. Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn mà còn duy trì sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột, từ đó cải thiện sức khỏe tổng thể và tăng cường sức đề kháng.

Cung cấp protein thực vật cho người ăn chay/thuần chay

Đối với những người theo chế độ ăn chay, thuần chay hoặc muốn giảm lượng thịt, nấm bào ngư là một nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời. Protein là dưỡng chất thiết yếu cho việc xây dựng và sửa chữa các mô cơ, sản xuất enzyme và hormone. Nấm bào ngư cung cấp một lượng protein đáng kể, giúp bạn duy trì đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết mà không cần phụ thuộc vào nguồn đạm động vật.

Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu đa dạng

Nấm bào ngư không chỉ là một nguồn thực phẩm ít calo mà còn là một "kho báu" chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chúng cung cấp đầy đủ các vitamin nhóm B quan trọng như B1 (thiamine), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantothenic acid), B9 (folate), đóng vai trò then chốt trong quá trình chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh.

Ngoài ra, nấm bào ngư còn là một trong số ít thực phẩm tự nhiên cung cấp vitamin D, rất cần thiết cho sức khỏe xương và hệ miễn dịch. Các khoáng chất như kali, đồng, sắt và kẽm cũng có mặt với hàm lượng đáng kể, hỗ trợ từ việc hình thành tế bào hồng cầu đến duy trì chức năng miễn dịch và sức khỏe tổng thể.

CTV Thu Phương/VOV.VN (Biên dịch) Theo Healthline