Người Jrai ở huyện Krông Pa (tỉnh Gia Lai) gọi cây lá giang là hla dang. Loài thân leo này có đặc tính càng nắng nóng thì càng xanh tốt. Có lẽ vì vậy mà ở vùng đất 'chảo lửa', cây lá giang mọc hoang khắp mọi nơi và được người bản địa đưa vào ẩm thực với các món ngon độc đáo.
Bữa cơm cộng cảm thể hiện sự cảm thông của người Jrai trước biến cố xảy ra trong một gia đình nào đó. Điều đó xác nhận mối liên hệ giữa các thành viên cùng với sự thống nhất ý chí của cộng đồng.
Mỗi khi rảnh rỗi, tôi thường về làng chơi. Cũng bởi, ở làng, tôi có nhiều đồng nghiệp thân thiết. Sau khi trò chuyện, thế nào chị bạn cũng rủ rê 'Mình làm cà xóc ăn nha!'.
Những năm qua, tình trạng tảo hôn ở xã Ia Broăi (huyện Ia Pa, tỉnh Gia Lai) vẫn ở mức cao, gây nhiều hệ lụy. Trước tình hình đó, chính quyền địa phương cùng với các ban, ngành, đoàn thể tích cực tuyên truyền nâng cao nhận thức người dân nhằm kéo giảm tình trạng tảo hôn trên địa bàn.
Nhà báo Trần Hiếu vừa có một phóng sự trên báo Thanh Niên về bò ở vùng nắng nóng Krông Pa (tỉnh Gia Lai). Đọc xong khiến tôi nhớ bao chuyện ngổn ngang về vùng đất được mệnh danh là 'chảo lửa' ấy.
Ai ở Tây Nguyên lâu thì biết, cứ sau 'mùa Tết' của người Kinh thì tới 'mùa Tết' của người dân tộc thiểu số bản địa, điển hình nhất là người Jrai và Bahnar. Khởi đầu của 'mùa Tết' Jrai chính là món cơm mới.
Anh Kpă Sa (SN 1996, tổ 8, phường Đoàn Kết, thị xã Ayun Pa, tỉnh Gia Lai) đã thiết kế khu vườn nhỏ của gia đình theo phong cách hoài cổ đẹp như mơ khiến những ai từng ghé thăm đều không khỏi ngỡ ngàng, thích thú.
Món cà xóc hôm đó chỉ có xoài xanh thái nhỏ, đu đủ xanh nạo sợi, một ít cá khô trộn với muối ớt cà đắng giống quả nhỏ giã nhuyễn, lá é, rau răm… thành ra cái món chua cay mặn, lại thêm chút nhân nhẩn đắng. Thế mà hợp với rượu, mà nhớ đời! Đu đủ và xoài là 2 loại trái cây thuộc hàng đặc sản của vùng Đông Nam tỉnh Gia Lai.
Ẩm thực luôn được xem là kênh hữu hiệu để quảng bá về một vùng đất. Tuy nhiên, ẩm thực bản địa Gia Lai đang được cho là 'một màu', không khác mấy so với các tỉnh lân cận khi chủ yếu giới thiệu tại các lễ hội qua một số món như: cơm lam, gà nướng, thịt xiên nướng… Vì vậy, làm mới menu (thực đơn) bằng các món ăn hấp dẫn đời thường có lẽ là yếu tố nên tính đến.
Sinh ra từ làng nên anh Rcom Dam Mơ Ai (31 tuổi, trú tại phường Đoàn Kết, thị xã Ayun Pa) luôn mang theo khát vọng gìn giữ, quảng bá tinh hoa văn hóa ẩm thực của dân tộc mình. Đến nay, những bước đi đầu tiên đã khẳng định con đường anh theo đuổi là đúng đắn.