Trải qua hơn 100 năm thăng trầm, ngày nay ngôi nhà Bá Kiến đã trở thành địa điểm du lịch nổi tiếng, thu hút đông đảo du khách về tham quan, trải nghiệm.
Ven sông Hồng có biết bao làng quê trù phú, thân thương. Và thật trùng hợp, làng Đại Hoàng - Vũ Đại của nhà văn Nam Cao, nơi có nguyên mẫu của 'anh Chí' cũng nằm ven sông Hồng. Một cuộc ghé thăm Vũ Đại với tâm thế từ dòng sông Hồng cũng là một điều hết sức thú vị để thấy dòng sông này bồi đắp cho làng quê đồng bằng Bắc bộ ra sao…
Làng Vũ Đại (nay là làng Đại Hoàng, Hà Nam) không chỉ được biết đến là ngôi làng trong tác phẩm 'Chí Phèo' của nhà văn Nam Cao mà còn nổi tiếng với những món ngon như hồng không hạt, chuối ngự tiến vua và đặc biệt là món cá kho niêu đất nổi danh cả nước. Vào mỗi dịp Tết cổ truyền, món cá kho dân dã thấm đẫm hồn quê hương luôn được hiện diện trong những bữa cơm sum họp gia đình.
Mỗi dịp Tết đến, người dân làng Vũ Đại lại bắt, chọn ra những con cá trắm đen to nhất, ngon nhất dâng lên thờ cúng tổ tiên để cầu mong xua tan những đen đủi, vận hạn trong một năm qua.
Mỗi dịp Tết đến Xuân về, làng Vũ Đại lại bước vào dịp bận rộn nhất trong năm, cả làng bao trùm bởi mùi khói, mùi cá kho đặc sản nơi đây. Người làng nói, thấy mùi cá kho là thấy Tết.
Vào những ngày giáp Tết, các gia đình làm nghề kho cá ở làng Vũ Đại lại đỏ lửa cả ngày để phục vụ nhu cầu của người dân khắp các tỉnh, thành. Cá kho làng Vũ Đại là đặc sản truyền thống của xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đây cũng là địa danh có trong cốt truyện 'Chí Phèo' nổi tiếng của nhà văn Nam Cao.
Du lịch văn học đang được xem là sản phẩm mới, mang lại nhiều ý nghĩa. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, loại hình này vẫn chưa được khai thác đúng mức.
Cá kho Đại Hoàng - một cách gọi khác của món cá kho làng Vũ Đại là đặc sản truyền thống của xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Nhắc đến món ăn này, nhiều người cũng nhớ đến nhà văn Nam Cao nổi tiếng cùng truyện ngắn Chí Phèo. Vào những ngày cận Tết, các gia đình làm nghề kho cá ở làng Vũ Đại lại đỏ lửa cả ngày để phục vụ.
Những thực phẩm tiến vua giá cao vẫn là mặt hàng được chú ý trên thị trường Tết Quý Mão 2023.
Món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng xã Hòa Hậu (Lý Nhân, Hà Nam) luôn được địa phương quan tâm phát triển và được kiểm định chất lượng an toàn thực phẩm nên ngày càng có nhiều du khách tới tham quan đặt, mua về thưởng thức. Nhờ phát triển nghề truyền thống cá kho mà nhiều hộ dân nơi đây có cuộc sống ổn định, ngày một phát triển.
Hơn một thế kỷ trôi qua, ngôi nhà Bá Kiến tại làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân (Hà Nam) dưỡng như vẫn vẹn nguyên.
Ngôi nhà nơi 'Chí Phèo đoạt mạng Bá Kiến' được cố nhà văn Nam Cao miêu tả trong tác phẩm Chí Phèo nay đã hơn 100 năm tuổi, trở thành địa điểm du lịch nổi tiếng Hà Nam.
Đặc sản cá kho làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam từ lâu đã nổi tiếng thơm ngon bởi sự cầu kỳ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, làm cá, tẩm ướp gia vị cho đến quá trình kho cá công phu.
Vào dịp đầu năm mới, hàng trăm hộ dân làm đặc sản cá kho Vũ Đại (xã Hòa Hậu, Lý Nhân, Hà Nam) tất bật chuẩn bị các đơn hàng phục vụ thực khách cả nước.
Ngôi nhà của Bá Kiến có 3 gian theo kiểu truyền thống thôn quê Bắc Bộ. Dù đã nhuộm màu thời gian nhưng ngôi nhà vẫn giữ được nét cổ kính.
Không phải ai cũng biết, niêu cá kho làng Vũ Đại phải trải qua những công đoạn cầu kỳ thế nào.
Làng Vũ Đại xưa kia được biết đến với những nhân vật đã đi vào văn học thì ngày nay dân gian tương truyền đến với món kho cá cổ truyền thấm đẫm hồn quê Việt.
Để có được một nồi cá đậm chất 'Nhân Hậu', phải dùng nồi Nghệ An, vung ở Thanh Hóa, dùng cá trắm 'sạch' và dùng củi nhãn.
Phải chọn được loại cá trắm đen, thân thon dài, chọn nồi Nghệ An, vung Thanh Hóa cùng các gia vị… đặc biệt không thể thiếu nước tương cua (loại nước bí mật) mới có thể tạo nên một nồi cá hoàn hảo.
Dù có giá đắt đỏ lại khó mua nhưng những đặc sản này lại được ráo riết săn lùng, thậm chí có người sẵn sàng chi cả chục triệu đồng để mua để thưởng thức ngày Tết.
Dù có giá đắt đỏ lại khó mua nhưng 4 đặc sản này vẫn được ráo riết săn lùng, thậm chí có người sẵn sàng chi cả chục triệu đồng để mua.
Có năm cao điểm, một gia đình chuyên kho cá ở làng Vũ Đại bán được hơn 4.000 niêu cá phục vụ thực khách khắp các tỉnh thành trên cả nước mua về ăn Tết.
Cá kho làng Vũ Đại có nhiều tên gọi khác nhau như: Cá kho Đại Hoàng, cá kho Nhân Hậu, cá kho Hà Nam... Món cá kho nơi đây có nét đặc trưng khá khác biệt, được người dân ở nhiều tỉnh, thành miền Bắc biết đến và yêu thích...
Cái tên món cá kho làng Vũ Đại càng trở nên quen thuộc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết, để có được nồi cá này phải trải qua những công đoạn cầu kỳ thế nào.
Tôi thích ăn cá kho lắm. Trong các món mặn của người Việt, nhất là vào thời bao cấp, có lẽ cá kho là món phổ biến và được nhiều người ưa thích bậc nhất. Cái dĩ vãng trầm lặng về một thời gian khó cứ ấn tượng mãi đến mức bây giờ được ăn miếng cá kho lại nhớ cả một bầu trời thơ ấu.