Theo dõi thực phẩm hằng ngày giúp giảm cân nhiều hơn

Những người theo dõi lượng thức ăn nạp vào gần như mỗi ngày trong tuần đã giảm trung bình 11% trọng lượng cơ thể ban đầu trong vòng sáu tháng.

Theo các nhà nghiên cứu tại MyNetDiary, một ứng dụng quản lý cân nặng và chế độ ăn uống của Mỹ, mọi người càng thường xuyên ghi lại lượng thực phẩm tiêu thụ thì mức giảm cân của họ càng có xu hướng lớn hơn.

Những người ghi lại thông tin thực phẩm từ sáu đến bảy ngày mỗi tuần đã giảm trung bình 11% trọng lượng cơ thể ban đầu trong vòng sáu tháng. Trong khi đó, những người ghi lại thông tin ít hơn hai ngày mỗi tuần giảm trung bình 7%.

Cụ thể hơn, những người tham gia ghi lại thông tin thực phẩm từ hai đến dưới ba ngày mỗi tuần giảm trung bình 7,4% trọng lượng cơ thể. Nhóm ghi lại từ ba đến bốn ngày giảm 7,8%. Nhóm ghi lại từ bốn đến năm ngày giảm 8% và nhóm ghi lại từ năm đến sáu ngày giảm 9,8%. Nhìn chung, kết quả nghiên cứu cho thấy mức độ giảm cân có xu hướng tăng lên khi số ngày ghi chép lại khẩu phần ăn của người tham gia tăng lên.

Mối liên hệ này vẫn giữ nguyên ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu đã hiệu chỉnh các yếu tố như độ tuổi, giới tính và chỉ số khối cơ thể (BMI) tại thời điểm bắt đầu nghiên cứu. Cứ thêm một ngày ghi chép khẩu phần ăn mỗi tuần thì khả năng giảm được ít nhất 5% trọng lượng cơ thể lại tăng thêm 35%.

Đối với những người thừa cân hoặc béo phì, việc giảm được ít nhất 5% trọng lượng cơ thể được coi là một cột mốc có ý nghĩa quan trọng về mặt lâm sàng, bởi nó có thể mang lại những cải thiện tích cực cho nhiều chỉ số sức khỏe, bao gồm đường huyết, huyết áp và nồng độ lipid trong máu.

Không nhất thiết phải ghi chép mỗi ngày, nhưng sự kiên trì là yếu tố quan trọng. Tuy nhiên, mức giảm cân lớn hơn được ghi nhận ở những người duy trì thói quen này trong thời gian dài hơn.

Ghi chép khẩu phần ăn là một chiến lược tự quản lý phổ biến, cho phép mọi người xem lại những gì mình đã ăn cũng như lượng thức ăn tiêu thụ, từ đó điều chỉnh thói quen ăn uống cho phù hợp. Các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy, việc tự theo dõi thói quen ăn uống có thể hỗ trợ hiệu quả cho quá trình kiểm soát cân nặng.