5 dưỡng chất thiết yếu phụ nữ cần bổ sung khi cắt giảm calo để giảm cân

1. Giảm calo không đồng nghĩa với cắt giảm dinh dưỡng

Việc giảm cân là mục tiêu của nhiều phụ nữ, nhưng chế độ ăn ít calo có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất cần thiết.

Nhiều phụ nữ lựa chọn chế độ ăn ít calo nhằm kiểm soát cân nặng hoặc cải thiện vóc dáng. Tuy nhiên, việc giảm lượng thức ăn quá mức hoặc loại bỏ hoàn toàn một số nhóm thực phẩm có thể khiến cơ thể thiếu vitamin và khoáng chất quan trọng.

Tuy nhiên, nhu cầu dinh dưỡng của phụ nữ có những đặc điểm riêng, đặc biệt trong độ tuổi sinh sản, giai đoạn mang thai hoặc tiền mãn kinh. Vì vậy, khi giảm cân, mục tiêu không chỉ là giảm năng lượng nạp vào mà còn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu để duy trì hoạt động của cơ thể.

2. Các dưỡng chất phụ nữ cần đặc biệt chú ý khi xây dựng chế độ ăn giảm cân

Carbohydrate - Nguồn năng lượng không nên loại bỏ hoàn toàn: Carbohydrate (chất bột đường) là nguồn cung cấp năng lượng chính cho não bộ và cơ bắp. Một số chế độ ăn kiêng hạn chế nghiêm ngặt carbohydrate có thể giúp giảm cân trong ngắn hạn, nhưng cũng dễ gây mệt mỏi, giảm khả năng tập trung và ảnh hưởng đến hiệu suất vận động. Nếu muốn giảm lượng carbohydrate để kiểm soát cân nặng, nên ưu tiên cắt giảm các nguồn đường bổ sung như nước ngọt, trà sữa, bánh kẹo, đồ uống có đường và thực phẩm chế biến sẵn.

Thay vào đó, hãy lựa chọn các nguồn carbohydrate giàu chất dinh dưỡng như: Ngũ cốc nguyên hạt; các loại đậu; rau củ; trái cây tươi; các loại hạt... Những thực phẩm này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất, góp phần tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa.

Một chế độ ăn cân đối cần đảm bảo đủ carbohydrate, protein, sắt, canxi và axit folic để vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng, vừa duy trì sức khỏe lâu dài.

Protein giúp duy trì khối cơ: Protein là dưỡng chất quan trọng trong quá trình giảm cân vì giúp bảo tồn khối cơ, tăng cảm giác no và hỗ trợ quá trình chuyển hóa. Các chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung nguồn protein nạc trong mỗi bữa ăn như: Thịt nạc; cá; hải sản; gia cầm bỏ da; sữa và các sản phẩm sữa ít béo; đậu phụ; đậu đỗ và các loại hạt... Đặc biệt, một bữa sáng giàu protein có thể giúp kéo dài cảm giác no đến bữa trưa, từ đó giảm xu hướng ăn vặt hoặc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường và chất béo bão hòa trong ngày.

Sắt giúp phòng ngừa thiếu máu ở phụ nữ: Sắt là khoáng chất mà phụ nữ trong độ tuổi từ 14–50 cần nhiều hơn nam giới do mất máu trong chu kỳ kinh nguyệt. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, gây mệt mỏi, suy nhược, giảm khả năng tập trung và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Đối với phụ nữ mang thai, thiếu sắt còn làm tăng nguy cơ sinh con nhẹ cân.

Các nguồn thực phẩm giàu sắt gồm: Thịt bò nạc; gia cầm; cá; các loại đậu; ngũ cốc tăng cường sắt... Đối với nguồn sắt từ thực vật, nên kết hợp với thực phẩm giàu vitamin C như cam, quýt, dâu tây, kiwi hoặc cà chua để tăng khả năng hấp thu sắt của cơ thể.

Canxi: Canxi không chỉ cần thiết cho hệ xương và răng mà còn tham gia vào hoạt động của tim, cơ và hệ thần kinh. Việc bổ sung đủ canxi trong suốt cuộc đời giúp giảm nguy cơ loãng xương khi lớn tuổi, đặc biệt ở phụ nữ sau mãn kinh.

Nguồn thực phẩm giàu canxi gồm: Sữa và các sản phẩm sữa ít béo; đậu phụ bổ sung canxi; rau lá xanh như cải xoăn, cải thìa, bông cải xanh; một số loại nước ép được tăng cường canxi... Khuyến nghị chung là phụ nữ trưởng thành nên bổ sung khoảng 1.000 mg canxi mỗi ngày; phụ nữ từ 51 tuổi trở lên cần khoảng 1.200 mg/ngày.

Axit folic: Folate (vitamin B9 tự nhiên) và axit folic (dạng tổng hợp) đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo tế bào máu và tổng hợp ADN. Đối với phụ nữ trong độ tuổi sinh sản, việc bổ sung đủ axit folic trước và trong giai đoạn đầu thai kỳ giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi.

Các nguồn folate tự nhiên gồm: Rau lá xanh đậm; cam và các loại quả mọng; đậu đỗ; các loại hạt; ngũ cốc nguyên hạt. Theo khuyến nghị dinh dưỡng, phụ nữ từ 14 tuổi trở lên cần khoảng 400 microgam folate mỗi ngày. Nhu cầu này sẽ tăng lên trong thời kỳ mang thai và cho con bú theo hướng dẫn của bác sĩ.