Trong tập tản văn Xin đi từ thơ ấu, khi viết về một món ăn dân dã của Huế, tác giả đã thốt lên: 'đến vua cũng phải thèm!'. Đọc xong tập sách, tôi tán đồng với tác giả, không chỉ vì một món ăn, mà vì thế giới của Huế được nhìn nhận qua một người phụ nữ rặt Huế - nhà báo Hoàng Thị Thọ.
Thực hiện Công văn số 1577-KH/TĐTN-BTG ngày 17/5/2024 của Ban Thường vụ Thành Đoàn về việc 'Triển khai mô hình Chúng con luôn bên Mẹ trong năm 2024', Chi đoàn VKSND quận Ngũ Hành Sơn (TP Đà Nẵng) đã đến thăm hỏi, động viên và tặng quà Bà mẹ Việt Nam anh hùng Mai Thị Trà (SN 1922, trú tại phường Hòa Hải, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng).
Có nhiều cách để có thể góp phần kế thừa và phát huy văn hóa ẩm thực Huế, trong đó, việc mỗi gia đình giáo dục cho các thế hệ sau những giá trị truyền thống nói chung, nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Huế nói riêng là cách cần được quan tâm.
Thế hệ trẻ hôm nay luôn biết ơn sâu sắc sự hy sinh, cống hiến của các Mẹ Việt Nam anh hùng (VNAH). Mô hình 'Chúng con luôn bên Mẹ' do Thành Đoàn Đà Nẵng phát động, tổ chức thực hiện hiệu quả từ năm 2021 đến nay là một minh chứng khẳng định điều đó.
Tháng 1 năm 2024, anh Lê Tân - người thực hành văn hóa ẩm thực Huế cho xuất bản một cuốn sách hết sức độc đáo 'Lục bát món Huế' do Nxb Hội Nhà văn ấn hành. Sách dày 285 trang, in màu rất đẹp, bìa do họa sĩ Đặng Mậu Tựu trình bày. Đúng như tên gọi, 'Lục bát món Huế' gồm 480 cặp (960 câu) lục bát, giới thiệu và dạy các món ăn và gia vị đặc trưng Huế. Mỗi món ăn được giới thiệu, ngoài bài thơ lục bát, còn có hình ảnh minh họa, và ghi rõ tên nghệ nhân trao truyền công thức chế biến. Điều đó cho thấy tác giả hết sức nghiêm túc khi ấn hành cuốn sách ẩm thực độc đáo này.
Ngày 3/2, Ban tổ chức chương trình tết Huế năm 2024 tổ chức hội thi trình diễn mâm cúng giao thừa ngày tết và không gian trưng bày mâm ngũ quả, mâm bánh truyền thống Huế và bình hoa ngày tết. Tham dự, có UVTV Tỉnh ủy, Bí thư Thành ủy Huế Phan Thiên Định; lãnh đạo thành phố, các nghệ nhân ẩm thực và người dân trên địa bàn.
Tối ngày 2/2, tại khu nghỉ dưỡng Furama Resort Đà Nẵng đã chính thức công bố chuỗi sự kiện 'Hành trình qua ẩm thực Việt' với mục tiêu quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt đến đông đảo du khách trong và ngoài nước.
TTH - Chiếc khuôn đồng có điểm xỉn màu. Khuôn gỗ xuất hiện vài vết nứt xước dưới tác động của thời tiết khắc nghiệt. Dẫu vậy, vết tích thời gian không làm thay đổi công năng là khuôn bánh. Chúng vẫn gắn bó trong đời sống, giúp người phụ nữ giữ gìn và truyền đi tình yêu bánh truyền thống Huế.
Sáng 12/1, tại hội nghị triển khai công tác năm 2023 của Hội Văn nghệ dân gian Thừa Thiên Huế, bốn nghệ nhân được trao danh hiệu Nghệ nhân dân gian Việt Nam.
Với 2 chương trình lễ hội ẩm thực trong tuần lễ Festival Huế 2022, tỉnh Thừa Thiên - Huế kỳ vọng đây sẽ là sản phẩm tạo sức bật cho du lịch
Tối 29/4, chương trình hội ngộ nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam với Festival Huế 2022 đã được Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức trang trọng tại Nhà hát Duyệt Thị Đường, Đại Nội. Chương trình nhằm chào mừng thành công đại hội Hiệp hội Văn hóa ẩm thực tỉnh Thừa Thiên Huế. Đến dự có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Phan Quý Phương.
TTH - Từ bàn tay khéo léo và tài hoa, người phụ nữ đất Thần kinh đã biết cách hòa quyện tinh tế đặc tính, hương vị của các loại nguyên liệu, chế biến thành những món chè vị thuốc có tác dụng bồi bổ sức khỏe.
TTH - Mâm bánh tết năm nay của nghệ nhân ẩm thực Mai Thị Trà xuất hiện 2 loại bánh có nguyên liệu chính từ hạt và củ sen khô. Mà như lời bà Trà, nếu không phải sen Huế, nhất là sen hồ Tịnh Tâm thì thiếu sự tinh tế và khó mà chuẩn vị.
TTH - Sau hơn 10 năm thử thách, anh Trần Thanh Quang (TP. Huế) được cụ Nguyễn Phúc Ưng Viên, hậu duệ đời thứ 4 của vua Minh Mạng nhận làm truyền nhân để trao truyền 'kho báu' ẩm thực cung đình.
Ngày 3/4, Trường THPT Hai Bà Trưng (TP Huế) chính thức khai trương phòng dạy kỹ năng gia chánh và tổ chức chương trình giáo dục kỹ năng gia chánh.
UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế đồng ý cho Trường THPT Hai Bà Trưng, TP Huế thí điểm khôi phục lại việc dạy môn Nữ công gia chánh cho các em học sinh, từ đó làm cơ sở nhân rộng ra toàn tỉnh.
Học sinh không chỉ được học nấu ăn, thêu thùa, may vá mà còn được học cả kỹ năng dưỡng nhi, kế hoạch chi tiêu gia đình…
Dạy môn nữ công gia chánh nhằm giáo dục kỹ năng sống, góp phần giúp cho học sinh có kiến thức, kỹ năng cần thiết để hỗ trợ cho cuộc sống cá nhân và gia đình.
Ngoài việc bồi dưỡng kỹ năng về nữ công gia chánh, các tiết học của môn này còn đề cập nét văn hóa ứng xử, tác phong của phụ nữ Huế.
Tỉnh Thừa Thiên Huế đã chọn trường THPT Hai Bà Trưng (Trường Nữ sinh Đồng Khánh xưa) thí điểm khôi phục lại việc dạy môn nữ công gia chánh trong trường học từ năm học 2021-2022.
Ngoài việc bồi dưỡng kỹ năng về nữ công gia chánh, các tiết học của môn này còn là nơi truyền dạy nét văn hóa ứng xử, tác phong của người phụ nữ Huế từ 'tiếng dạ, tiếng thưa' đến cách ăn mặc, đi đứng, giao tiếp với bạn bè, thầy cô, gia đình và cộng đồng...
Chủ tịch UBND tỉnh Thừa Thiên - Huế đã đồng ý cho trường THPT Hai Bà Trưng thí điểm khôi phục dạy môn nữ công gia chánh cho học sinh từ năm học 2021-2022.
Tỉnh Thừa Thiên – Huế đã chọn Trường THPT Hai Bà Trưng là đơn vị đầu tiên thí điểm khôi phục lại việc dạy môn nữ công gia chánh tại trường học bắt đầu từ năm học 2021-2022.
Nhiều người sẽ thắc mắc bánh khoái Huế có hình dáng hơi giống bánh xèo miền Nam nhưng cách ăn và tên gọi lại hoàn toàn khác nhau.
UBND tỉnh vừa ban hành kế hoạch xây dựng hồ sơ khoa học ẩm thực Huế để đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.
TT- HUẾ- Hội đồng xét tặng danh hiệu Nghệ nhân Nhân dân (NNND), Nghệ nhân Ưu tú (NNƯT) cấp tỉnh TT- Huế vừa thông qua danh sách các cá nhân đủ tiêu chuẩn đề nghị xét tặng danh hiệu NNND, NNƯT lần thứ ba - năm 2021 trong lĩnh vực di sản văn hóa phi vật thể.
Với các trưng bày chuyên đề, hoạt động trải nghiệm về văn hóa, Bảo tàng Văn hóa Huế đang nỗ lực xây dựng một bảo tàng đời sống, nơi trưng bày cô đọng, phản ánh chân xác, sinh động các khía cạnh văn hóa Huế.
.VN - Đây là hoạt động trải nghiệm do Bảo tàng Văn hóa Huế phối hợp với Nhà Thiếu nhi Huế tổ chức sáng 28/6 dành cho các em thiếu nhi.