Sau Tết, làng nghề hấp cá ở xã Tịnh Kỳ, TP Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi luôn đỏ rực ánh lửa.
Những ngày đầu năm mới, làng biển Tịnh Kỳ, thành phố Quảng Ngãi háo hức đón các chuyến tàu xuyên Tết trên biển trở về. Thế nhưng, nhiều người trong làng lại nhận được tin xấu khi một tàu cá va chạm với tàu hàng, làm 1 người tử vong, 2 ngư dân còn mất tích.
Gần một tháng qua, ngư dân xã Tịnh Kỳ, thành phố Quảng Ngãi liên tục trúng đậm cá cơm. Trung bình mỗi tàu cá khai thác được từ 5 - 8 tấn cá cơm, cá biệt có tàu trúng 15 tấn chỉ sau một đêm hành nghề trên biển. Cá cơm tươi được các ngư dân đưa về bờ, rửa sạch, sau đó đưa vào lò hấp chín rồi đem phơi nắng. Xã Tịnh Kỳ hiện có khoảng 10 lò hấp. Cá cơm hấp phơi khô ngày càng được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.
Những ngày giáp Tết, tàu cá của ngư dân cập bến đầy ắp cá cơm. Chỉ sau một đêm ra khơi, nhiều tàu cá thu lợi vài chục triệu đồng đến cả trăm triệu đồng.
Khi những chiếc tàu chở đầy cá cơm thay nhau cập bến cũng là lúc các cơ sở chế biến cá cơm khô tất bật vào vụ. Trong nắng tươm vàng, mùi thơm của cá cơm vừa hấp chín tỏa khắp mọi nẻo đường của làng biển.
Hơn 2 năm nay, sản phẩm nấm bào ngư xám của chị Nguyễn Thị Hoàng Thơ, ở thôn Tình Phú Bắc, xã Hành Minh (Nghĩa Hành), được nhiều khách hàng ưa chuộng. Mô hình khởi nghiệp của chị Thơ bước đầu mang lại hiệu quả, tạo việc làm cho nhiều lao động tại địa phương.
Anh Nguyễn Thanh Long (30 tuổi, ngụ thị xã Bình Minh, Vĩnh Long) thu về hàng tỷ đồng từ việc trồng nấm bào ngư, làm điện mặt trời và sân bóng đá mini. Hiện chàng trai này là thành viên của CLB Nông dân tỷ phú Bình Minh.
Cuối năm, trong ánh nắng gay gắt của đất trời miền Trung, ngư dân Phan Rí Cửa hối hả chuẩn bị khô cá chỉ vàng phục vụ nhu cầu Tết.
'Trước khi khởi nghiệp, thu nhập của tôi cả triệu đồng/ngày, vợ tôi cũng được nhận vào cơ quan nhà nước với công việc đúng chuyên ngành đào tạo nhưng chúng tôi vẫn quyết định nghỉ, khởi nghiệp từ con số 0'.
Với mong muốn tạo ra sản phẩm nước chấm độc đáo của người Kinh Bắc, anh Ngô Tiến Quyết (sinh năm 1989, khu phố Và, phường Hạp Lĩnh, thành phố Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh) đã nghiên cứu, làm ra nước mắm cà cuống, mang lại giá trị ẩm thực, dinh dưỡng cao cho mọi người.
Đạt giải Nhất tại Cuộc thi Khởi nghiệp sáng tạo tỉnh Bắc Ninh năm 2023, với nhóm tác giả Ngô Thị Phương Thanh, Đỗ Thị Yến, Nguyễn Việt Thu Hương ở phường Đình Bảng, thành phố Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh đó chính là sự khích lệ, động lực to lớn trong quá trình ''giữ lửa nghề'' và đưa bánh phu thê truyền thống của quê hương đến với những thị trường mới.
Để giải quyết bài toán phát thải từ sản xuất vật liệu xây dựng, sự ra đời của vật liệu xây không nung được đưa vào sản xuất và sử dụng với mục tiêu giảm bớt tác động bất lợi đến tình hình biến đổi khí hậu, góp phần hiện thực hóa cam kết quốc tế của Việt Nam. Đặc biệt, việc sản xuất gạch không nung từ tro xỉ - phế thải của các nhà máy nhiệt điện là xu hướng mới trong ngành vật liệu xây dựng với nhiều lợi ích kép. Tuy nhiên, việc phát triển những vật liệu này hiện vẫn còn nhiều khó khăn, vướng mắc cần tháo gỡ.
Trong những năm qua, tại huyện miền núi Nam Giang, tỉnh Quảng Nam, mô hình trồng nấm theo nhóm hộ mở ra hướng đi mới, tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho lao động tại chỗ, giúp nhiều hộ gia đình nông dân thoát nghèo, ổn định đời sống.
Phòng khám nha khoa Tâm Anh, thuộc phường Cẩm Thượng, TP Hải Dương đã bất ngờ xảy cháy lúc rạng sáng 23-10. Lực lượng phòng cháy, chữa cháy nhanh chóng tiếp cận, dập tắt đám cháy.
Với niềm đam mê sáng tạo và phong cách 'dám nghĩ, dám làm', từ năm 2011 chị Nông Thị Biệt đã cùng các thành viên thành lập HTX Minh Anh tại tổ 6, phường Xuất Hóa, thành phố Bắc Kạn, chuyên sản xuất nấm và gặt hái nhiều thành công từ ngành kinh doanh này.
Loại cá này có nhiều ở các tỉnh miền Trung, ít xương, thịt ngọt, đầu cá có vị béo, cách chế biến cũng đơn giản.
Thời gian qua, Hà Tĩnh luôn dành sự quan tâm đến hoạt động nghiên cứu, chuyển giao, ứng dụng khoa học và công nghệ, nhất là trong lĩnh vực nông nghiệp. Hầu hết các mô hình chuyển giao trong lĩnh vực này đều mang lại năng suất, chất lượng và hiệu quả kinh tế, góp phần tăng thu nhập cho người dân.
Mặc dù mới đi vào hoạt động được hơn 1 năm, nhưng Hợp tác xã (HTX) Thuận Phát, xã Tràng Phái, huyện Văn Quan đã cho thấy những hiệu quả bước đầu trong trồng nấm theo hướng an toàn.
Các cấp Công đoàn Thủ đô đã và đang triển khai hiệu quả phong trào phấn đấu đạt danh hiệu 'Sáng kiến, sáng tạo trong công nhân, viên chức, lao động (CNVCLĐ) Thủ đô', từ đó khích lệ, động viên công nhân lao động hăng hái thi đua phát huy sáng kiến, sáng tạo, cải tiến kỹ thuật góp phần nâng cao năng suất lao động, hiệu quả công việc.
Từ ngày 10 - 18/8, ngư dân ở tỉnh Quảng Trị đã đánh bắt được lượng lớn cá nục khi khai thác ở vùng biển cách bờ khoảng từ 15 – 20 hải lý. Loại cá này cũng đang được giá nên ngư dân có thu nhập cao.
Theo đại diện Cảng cá Nam Cửa Việt, những ngày qua sản lượng cá nục ngư dân khai thác được đạt khoảng 20-30 tấn/ngày, trong khi giá cá nục lại đang ở mức cao nên ngư dân thu lãi lớn.
Từ tháng 4 đến hết tháng 8 dương lịch là thời điểm rộ cá cơm ở khu vực biển Nam Trung bộ, trải dài từ Bình Thuận đến Bình Định. Đây là mùa cá lớn trong năm mang lại nguồn lợi kinh tế quan trọng cho ngư dân vùng biển này.
Bánh cuốn là món ăn truyền thống của người Việt, và nó có nhiều biến thể trong thức ăn kèm. Tại TP Hạ Long, Quảng Ninh, mọi người thường dùng thêm chả mực trong món bánh cuốn.
Được ví như 'thủ phủ suối nước nóng' của Nhật Bản, Beppu - thành phố nhộn nhịp trên đảo Kyushu còn có những nét văn hóa ẩm thực rất độc đáo.
Với diện tích 2.000 m2, mỗi ngày, trang trại nấm của anh Đoàn Công Tiến (thôn Hòa Hiệp, thị trấn Nhơn Hòa, huyện Chư Pưh, tỉnh Gia Lai) cung ứng ra thị trường 1 tạ nấm bào ngư xám. Từ trang trại này, anh Tiến thành lập Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp 81, liên kết với nông dân trồng nhiều loại nấm sạch, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho người dân.
Thịt hấp làm theo cách này vừa cung cấp chất đạm lại giúp bổ sung vitamin, khoáng chất từ rau quả. Vì thế, nếu bạn không muốn chế biến quá nhiều món ăn thì bữa tối chỉ cần một đĩa thịt hấp bí đỏ, lá sen thế này là đã đủ ngon cơm lắm rồi.
Đáp ứng nhu cầu thị trường, nhiều gia đình tại xã Vĩnh Lợi, huyện Tân Hưng, tỉnh Long An có thu nhập hàng chục triệu đồng/tháng từ nghề gói bánh tét. Điều này càng khẳng định sức sống bánh quê giữa nhịp sống hiện đại.
Làng nghề làm bánh hủ tiếu ở thị trấn huyện Châu Thành có từ rất lâu và được truyền từ đời này sang đời khác, không chỉ lưu giữ một nghề truyền thống mà còn góp phần tăng thêm thu nhập và giải quyết việc làm cho lao động nghèo tại địa phương.
Nhằm tạo điều kiện gặp gỡ, giao lưu, chia sẻ tình hình hoạt động, những thuận lợi, khó khăn của các dự án và doanh nghiệp (DN) khởi nghiệp (KN), thời gian qua, Trung tâm Hỗ trợ DN và KN Đồng Tháp tổ chức Chương trình Chuyến xe KN Đất Sen hồng. Điều này tạo điều kiện cho cán bộ, đoàn viên, thanh niên, các chủ DN tại các địa phương được tiếp cận với những mô hình hay, cách làm mới thông qua ứng dụng khoa học công nghệ cao vào sản xuất và phát triển kinh tế.
Một đĩa miến hấp mướp ngọt thơm mát lành vừa ngon miệng lại có tác dụng làm đẹp da, đẹp dáng. Nhất định bạn nên thường xuyên ăn món này nhé!
Cơm tối chỉ với 3 món đơn giản nhưng đảm bảo dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại giúp giải nhiệt cơ thể trong những ngày nóng oi ả của mùa hè!
Nấm linh chi đỏ, một loại dược liệu quý, tốt cho sức khỏe đã được chị Nguyễn Thị Toàn, ở thôn 11, xã Nhân Cơ, huyện Đắk R'lấp (Đắk Nông) trồng thành công 3 năm nay. Mô hình sản xuất này mang lại thu nhập 300 triệu đồng mỗi năm cho người trồng.
Đang vụ khai thác hải sản chính, lại được mùa nên sản lượng các loại cá cơm, cá nục, ruốc... dồi dào. Các cơ sở hấp cá, sản xuất nước mắm vì thế cũng tấp nập, nhộn nhịp vào mùa chế biến.