Được mệnh danh là cái nôi của tinh hoa ẩm thực lâu đời, với nhiều món ăn được truyền thông quốc tế đánh giá cao, Hà Nội có thể xây dựng sản phẩm du lịch foodtour hấp dẫn để phát triển công nghiệp văn hóa.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2023 đang diễn ra với chủ đề 'Giao lưu văn hóa ẩm thực Hà Nội với bạn bè quốc tế', nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống và các sản phẩm tiểu biểu làng nghề của Thủ đô.
Hà Nội có văn hóa ẩm thực đặc sắc, kết tinh từ các tinh hoa văn hóa hàng nghìn năm nay, hiện đang trở thành nguồn lực cho phát triển văn hóa, du lịch góp phần quảng bá hình ảnh Hà Nội đến với bạn bè trong nước và quốc tế.
Với tinh hoa ẩm thực lâu đời, nhiều món ăn được truyền thông quốc tế đánh giá cao, Hà Nội có thể xây dựng sản phẩm du lịch foodtour hấp dẫn để phát triển công nghiệp văn hóa.
Ẩm thực tuy không phải là ngành công nghiệp văn hóa độc lập, nhưng lại là thành tố không thể không nhắc tới trong hệ sinh thái các ngành công nghiệp văn hóa của Hà Nội.
Hà Nội có thế mạnh về ẩm thực và có nhiều tiềm năng để phát triển công nghiệp văn hóa từ ẩm thực. Tuy nhiên, còn nhiều vấn đề đặt ra để phát huy nguồn tài nguyên này.
Hà Nội cần hướng đến làm foodtour nhưng cần gắn kết di sản du lịch ẩm thực để tạo dựng sản phẩm du lịch Thủ đô – đó là hiến kế của chuyên gia tại tọa đàm 'Phát huy nguồn nhân lực – phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn thành phố Hà Nội' diễn ra chiều 2/12.
Nhiều món ăn đặc sắc mang đậm hương vị của Thủ đô như: Cốm Mễ Trì, bánh cuốn Thanh Trì, bánh dày Quán Gánh… được giới thiệu tới người tiêu dùng và du khách yêu thích ẩm thực tại Công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng).
Chiều ngày 2/12, tại không gian đi bộ phố Trần Nhân Tông - Công viên Thống Nhất (quận Hai Bà Trưng), trong khuôn khổ Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội 2023, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức tọa đàm 'Phát huy nguồn nhân lực phát triển văn hóa ẩm thực trên địa bàn thành phố Hà Nội'.
Hà Nội giới thiệu nhiều đặc sản ẩm thực của thành phố đến khách du lịch. Ngoài những món quen thuộc, nổi tiếng như: Phở, bánh cuốn Thanh Trì, cốm Mễ Trì… còn có nhiều món 'độc, lạ' khác như: Cháo se, cháo gõ…
Hà Nội là địa phương có văn hóa ẩm thực được đánh giá tinh túy, nhiều món ngon vượt khỏi ranh giới quốc gia, chinh phục bạn bè quốc tế. Bởi vậy, việc nâng tầm giá trị ẩm thực, xây dựng thành sản phẩm du lịch ẩm thực đang được Hà Nội quan tâm.
Ngoài tham quan, mua sắm, khách hàng đến Hội chợ Thương mại quốc tế Việt - Trung (Lào Cai) lần thứ 23 còn được thưởng thức nhiều món ẩm thực hấp dẫn.
'Ai về Mễ Sở mà coi, ăn miếng bánh cuốn ngon soi lòng người'.Câu ca dao xưa lưu truyền cho tới ngày nay để ngợi ca một trong những đặc sản của vùng đất Mễ Sở quê hương tôi - món bánh cuốn ruốc. Đó là một món quà dân dã nhưng cách làm cũng thật công phu, hàm chứa trong đó những triết lý giản dị mà sâu sắc.
Tối 3/11, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội phối hợp với UBND huyện Mê Linh giới thiệu sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) gắn với văn hóa các tỉnh, thành phố Nam bộ.
Ngày 3 - 7/11 tới đây, sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh, thành Nam Bộ sẽ diễn ra tại khu Di tích quốc gia đặc biệt đền Hai Bà Trưng (huyện Mê Linh, Hà Nội). Sự kiện do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội phối hợp với Ủy ban nhân dân (UBND) huyện Mê Linh tổ chức.
Chiều 31-10, thông tin từ UBND huyện Mê Linh cho biết, sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh, thành phố Nam Bộ diễn ra tại khu Di tích quốc gia đặc biệt đền Hai Bà Trưng từ ngày 3 đến 7-11.
Hưởng ứng Festival bảo tồn và phát triển làng nghề Việt Nam năm 2023 tổ chức tại thành phố Hà Nội từ ngày 09-12/11/2023, Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội phối hợp với UBND huyện Mê Linh tổ chức sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh, thành phố Nam Bộ tại Khu Di tích Quốc gia đặc biệt Đền Hai Bà Trưng, huyện Mê Linh, thành phố Hà Nội từ ngày 03-07/11/2023 với các hoạt động chính như sau:
Hội nghị 'Xúc tiến đầu tư, thương mại giữa Thành phố Hà Nội và tỉnh Nghệ An 2023' nhằm quảng bá, giới thiệu về cơ hội hợp tác đầu tư giữa hai bên.
Với 50 gian hàng trưng bày, quảng bá các sản phẩm du lịch, ẩm thực đặc trưng, tuyến phố đi bộ giữa lòng TP Vinh hiện hữu một Hà Nội hết sức đặc biệt.
Chào mừng Ngày Phụ nữ Việt Nam 20-10, Hội Liên hiệp phụ nữ các quận, huyện, thị xã và ban phụ nữ các đơn vị đã tổ chức nhiều hoạt động ý nghĩa, thu hút đông đảo cán bộ, hội viên tham gia.
Sáng 18-10, Hội Liên hiệp phụ nữ quận Hoàng Mai tổ chức 'Ngày hội tinh hoa văn hóa Hoàng Mai - Vũ điệu nghìn bước'. Đây là hoạt động kỷ niệm 93 năm Ngày thành lập Hội Liên hiệp phụ nữ Việt Nam (20/10/1930 - 20/10/2023) và 20 năm thành lập quận Hoàng Mai (25/11/2003 - 25/11/2023).
Mới đây, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội phối hợp với UBND huyện Ba Vì tổ chức giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh, thành phố Đồng bằng sông Hồng.
Tối 6/10, Sở NN&PTNT Hà Nội phối hợp với UBND huyện Ba Vì tổ chức sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh, TP vùng Đồng bằng sông Hồng. Sự kiện sẽ được diễn ra từ ngày 6 - 10/10/2023.
Cũng như những vùng đất trù phú có cư dân sinh sống lâu đời, quận Hoàng Mai là một kho tàng chứa đựng những di tịch lịch sử, những huyền sử, truyền thuyết được lưu giữ qua hàng ngàn năm.
Một trong những hoạt động nổi bật và hấp dẫn nhất chương trình Festival Thu Hà Nội 2023 là Không gian ẩm thực Hà Nội, thu hút đông đảo người dân tham gia.
Điểm nhấn của Festival Thu Hà Nội 2023 là 'Không gian giới thiệu ẩm thực Hà Nội' với chủ đề 'Tinh hoa ẩm thực Việt' quy tụ 51 gian hàng giới thiệu đặc sản ẩm thực Thủ đô.
Lễ hội Ẩm thực Tuyên Quang 2023 mở cửa phục vụ du khách trong 3 ngày, từ 22 - 24/9/2023. Đặc biệt, trong Lễ hội có tới 100 món ăn ngon được đánh giá là 'tinh hoa ẩm thực' Việt. Đây là cơ hội để du khách có thể thưởng thức những món ăn ngon trên khắp mọi miền.
Chương trình Lễ hội ẩm thực Việt tại Tuyên Quang có tới 100 món ẩm thực nổi tiếng trên cả nước đều hội tụ. Dưới đây là một số những món ăn đặc biệt mà bạn nhất định nên thử để trải nghiệm tinh hoa ẩm thực Việt.
Theo kế hoạch của UBND tỉnh Tuyên Quang, từ ngày 22 - 24/9/2023 sẽ diễn ra chương trình 'Trưng bày, giới thiệu tinh hoa ẩm thực Việt' và Lễ hội bia Hà Nội với quy mô lên tới 100 gian hàng.
Bánh cuốn là món ăn đặc trưng của Việt Nam, xuất hiện khắp các vùng miền trên cả nước.
Nhắc đến Hà Nội, không thể không nói đến ẩm thực. Nơi đây đã ghi dấu ấn trong lòng bao du khách bởi những món ăn dân dã nhưng mang hương vị độc đáo, đặc trưng của đất kinh kỳ.
Mảnh đất Hà Thành không chỉ nổi tiếng về danh lam thắng cảnh, mà ẩm thực cũng là một nét văn hóa nổi tiếng được nhiều du khách trong và ngoài nước biết tới. Mỗi món ẩm thực của Hà Nội thường gắn liền với những nét làng quê, như bánh cuốn Thanh Trì, Cốm làng Vòng, Xôi nếp Phú Thượng....Dù trải qua những thăng trầm của lịch sử, ẩm thực của đất kinh kỳ vẫn luôn có chỗ đứng trong bản đồ ẩm thực Việt Nam và thế giới.
Bánh cuốn Thanh Trì là một trong những món ăn dân dã, trở thành thương hiệu của phường Thanh Trì (quận Hoàng Mai) nói riêng và của Thủ đô Hà Nội. Người dân Thanh Trì luôn tự hào với món ăn nức tiếng này và đang có nhiều nỗ lực để phát triển thương hiệu làng nghề truyền thống.
'Người dân Thanh Trì chúng tôi tự hào là địa phương đầu tiên của quận Hoàng Mai được Đảng và Nhà nước tặng danh hiệu Anh hùng lực lượng vũ trang (thời kỳ chống Pháp) và có món bánh cuốn nổi tiếng' - Phó Chủ tịch UBND phường Thanh Trì Bùi Văn Nguyện tự hào.
Bò né, bún bò Huế và bánh cuốn - 3 món ăn quen thuộc của người Việt Nam vừa được chuyên trang ẩm thực quốc tế TasteAtlas đề xuất trong 100 món ăn sáng ngon nhất trên thế giới.
So với thế giới, ẩm thực Việt khó đua được với những món ăn đắt tiền nhưng lại 'ăn đứt' ở những món tưởng như giản đơn nhưng ẩn bên trong lại là sự chế biến rất công phu.
Thủ đô Hà Nội không chỉ mang trong mình bề dày văn hóa - lịch sử mà còn chứa đựng cả một nền ẩm thực độc đáo, riêng có, hội tụ của nền văn minh lúa nước sông Hồng. Trong mỗi món ăn của người Hà Nội, thực khách gần xa không chỉ thấy sự tỉ mỉ, tinh tế, khéo léo mà còn cảm nhận được cả một chiều sâu văn hóa mang đậm dấu ấn của đất và người nơi đây.
Thay vì nướng thịt viên, quán bún chả Ninh Bình của chị Trang tại Thanh Xuân, Hà Nội xếp từng viên thịt nhỏ thành hình vuông, nướng vàng và chia thành những thanh chả phục vụ thực khách. Mỗi ngày quán thu hút 300-400 khách.
Hà Nội chẳng hề thiếu những món ngon đặc sản từ khắp mọi miền và cũng sẵn sàng cởi mở với ẩm thực muôn phương, nhưng dù có bị những món ngon vùng miền bủa vây thì Hà Nội vẫn luôn giữ những món ngon của riêng mình, phù hợp cho từng mùa và từng điều kiện thời tiết.
Bạn đã thử hết 4 loại bánh cuốn nổi tiếng này chưa?
Ẩm thực ba miền luôn có sức thu hút đối với người Việt và cả du khách quốc tế. Trong một ngày thật đặc biệt như hôm nay (Ngày của Mẹ, 14-5-2023), mọi người có thể chiêu đãi mẹ mình 'một vòng tổ quốc'.
Sau khi đã nếm đủ nhiều đồ ăn Campuchia (mà thực chất không khác nhiều so với ẩm thực Việt Nam, nhất là miền Tây), tôi bắt đầu nhớ về những món mang đặc trưng Hà Nội. Và thật bất ngờ, đã tìm thấy một 'góc Hà Nội' ngay tại thủ đô Phnom Penh.
Hà Nội vẫn được mệnh danh là Thủ đô văn hiến, nơi hội tụ những tinh hoa của cả nước. Qua nhiều thế kỷ phát triển, thành phố với những kiến trúc, nhà cửa, đường phố, chùa chiền… vẫn giữ gần nguyên hiện trạng, ví dụ như khu phố cổ thuộc quận Hoàn Kiếm. Thời Pháp thuộc và cả sau những năm Giải phóng Thủ đô (1954), Hà Nội nhộn nhịp với các hãng buôn, cửa hiệu, đại lý kinh doanh cùng nhiều biển hiệu quảng cáo treo trước mặt tiền hình thành nét văn hóa quảng bá cho mỗi ngành nghề, mặt hàng kinh doanh truyền thống của mỗi gia đình.
Hà Nội có nhiều quán ăn trải từ ngõ xóm cho tới những con phố lớn. Đặc biệt, những món ăn ngon thường gắn với địa danh và được coi là 'biểu tượng' ẩm thực của Hà thành như phở Lò Đúc, bánh cuốn Thanh Trì, bánh dày Quán Gánh, chả cá Lã Vọng, cốm Làng Vòng,...
Vừa qua tạp chí Traveller - chuyên trang du lịch nổi tiếng của Australia đã đưa món bánh cuốn Việt Nam vào top 10 món ngon hấp dẫn nhất thế giới trong năm 2023, khuyến khích các du khách nên thưởng thức.
Làng Thanh Trì là làng cổ của Thăng Long - Hà Nội, nay thuộc phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, có nghề làm bánh cuốn cổ truyền. Bánh cuốn Thanh Trì mang hương vị riêng của Hà Nội, đặc biệt nhất là lá bánh mỏng tang và có màu trắng mịn, mềm mại và thanh mát.
Hội thảo khoa học Phát huy các giá trị và nguồn lực văn hóa xây dựng Thủ đô 'Văn hiến - Văn minh - Hiện đại', diễn ra ngày 21/3, sẽ tập trung làm rõ 4 nhóm vấn đề.
Mới đây, trang Traveller - chuyên trang du lịch nổi tiếng của Australia, đã đưa món bánh cuốn Việt Nam vào top 10 những món ngon hấp dẫn nhất thế giới trong năm 2023.
Traveller, chuyên trang du lịch nổi tiếng của Úc đã bất ngờ đưa món bánh cuốn Việt Nam vào top 10 những món ngon hấp dẫn nhất thế giới và khuyến khích các du khách nên thử.