Với giá bán 300.000 đồng/kg, một số hộ khai thác nguồn lợi tự nhiên rươi với số lượng lớn tại thôn An Định sẽ có thu nhập hàng trăm triệu đồng/ngày.
Nhiều nông dân nuôi rươi ở 'thủ phủ rươi' Hải Dương đã có nhà cao cửa rộng nhưng để sản vật này phát triển bền vững thì phải không phụ thuộc quá nhiều vào thị trường và tăng thêm giá trị
Đến mùa thu hoạch, nếu 'trời thương', những người làm nghề nuôi rươi ở Tp.Hải Phòng có thể thu hàng trăm triệu đồng trong một ngày vớt 'lộc trời'.
Hà Nội mùa nào cũng có những món ngon, nhưng mùa động lại là mùa có nhiều món ăn hấp dẫn hơn cả. Thật không gì tuyệt vời hơn khi gió mùa Đông Bắc vừa tràn về, trong tiết trời se lạnh, được ghé những quán quen ven đường để thưởng thức những món quà bình dị. Trong số những đặc sản ẩm thực độc đáo đó thì ba món chả rươi, bánh trôi tàu và quẩy đùi gà là những món phải thử. Với phong vị độc đáo, rất riêng, không giống với bất cứ nơi nào, ba món quà dân dã này chắc chắn sẽ làm siêu lòng và ấm lòng tất cả các thực khách mỗi khi đến với Hà Nội.
Rươi từ lâu đã được coi là món đặc sản 'trời ban' và chỉ có tại vài tỉnh miền Bắc, trong đó phải kể đến Tứ Kỳ (Hải Dương). Hàng năm khi mùa thu hoạch rươi đầu Đông tới, những người sành ăn đều tìm về đây mua bằng được được mẻ rươi ngon về ăn hay làm quà quý.
'Tháng Chín đôi mươi, tháng Mười mùng năm' - Đây là câu nói để nhắc về những ngày có rươi, một món ăn rất đặc biệt của mùa đông miền Bắc.
Mùa rươi đã đến, bạn đã biết cách chế biến những món ăn ngon từ rươi chưa? Chị Trần Phương (Hà Nội) sẽ mách bạn làm được món ngon, ưng ý.
Loài vật này có giá lên tới gần nửa triệu đồng/kg với hình dạng giống con giun nhưng vẫn là món khoái khẩu của nhiều người.
Việt Nam là quốc gia có nền ẩm thực đa dạng, phong phú bậc nhất thế giới. Trong đó có rất nhiều 'đặc sản' dù có vẻ bề ngoài khiến nhiều người e dè, thế nhưng lại được xem là món ngon khó cưỡng nếu bạn dám thử. Có thể kể đến như: Thịt rắn hổ hành, sâu muồng, chuột đồng, rươi, sá sùng…
Chả rươi được xem là một trong những đặc sản Hà Nội mà ai cũng nên thưởng thức một lần trong đời. Với hương vị béo ngậy, thơm ngon, được ăn kèm cùng nước mắm chua ngọt, chả rươi Hà Nội có thể làm xiêu lòng bất cứ thực khách khó tính nào. Ngày hôm nay, hãy cùng Hanoi Review thưởng thức chả rươi đúng mùa rươi ngon nhất trong năm tại một trong những quán bán chả rươi nổi tiếng của Hà Nội nhé!
Út gọi điện: 'Mùa rươi đến rồi! Cho xin một lịch hẹn, chị ơi...'. Vậy là lòng lại nao nức, xôn xao...
Mùa đông đến cũng là lúc mùa rươi về, vào bếp học ngay cách làm chả rươi ngon nổi tiếng trứ danh để gia đình quây quần bên nhau, thưởng thức và sưởi ấm trong những ngày đông lạnh nhé.
Đang là mùa rươi nên nhiều người tranh thủ thưởng thức món ăn hấp dẫn, có giá trị dinh dưỡng cao mà không phải lúc nào cũng có sẵn này. Ngon và bổ, nhưng khi ăn rươi một số người lại có hiện tượng bị dị ứng hoặc tiêu chảy... Vậy chúng ra cần nắm rõ những lưu ý dưới đây khi chế biến và dùng món ẩm thực từ rươi.
'Tháng chín đôi mươi - tháng mười mùng năm' sẽ vào vụ rươi chính theo kinh nghiệm ông bà xưa truyền lại. Tuy nhiên, đầu tháng 9 (âm lịch) khi những trận gió mùa se lạnh thổi về thì người dân ở vùng rươi lớn nhất tỉnh Hải Dương đã bắt đầu thu hoạch nước rươi đầu tiên...
Về quê vào những ngày cuối tháng chín âm lịch, chớm đông tiết trời se lạnh. Thỉnh thoảng lắc rắc vài hạt mưa nửa như làm nũng nửa như dỗi hờn càng thấy yêu thêm giây phút giao mùa, yêu thêm mùa rươi tuổi thơ ngày ấy...
Khi thấy không khí bắt đầu chuyển lạnh, ra đường cần thêm chiếc áo khoác mỏng là lúc ta biết mùa thu Hà Nội đã về. Thời điểm này ra đường và thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa thu xứ Hà Thành là điều tuyệt vời nhất.
Khi những cơn gió heo may về báo hiệu Hà Nội đã sang thu. Mùa thu vốn là thời điểm được ưa thích nhất trong năm của Hà Nội. Mỗi khi thu về Hà Nội lại nhuốm màu lãng mạn và hoài niệm. Mùa thu về, Hà Nội không chỉ nồng nàn mùi hoa sữa, mùa thu về còn gợi nhớ về những thức quà thu Hà Nội.
Tiểu thuyết Mùa rươi của nhà văn Phạm Quang Long với hơn 430 trang được chia thành 23 chương đọc rất hấp dẫn ngay từ những trang đầu.
Chủ đề nông nghiệp - nông thôn để lại dấu ấn đậm nét trong văn học Việt Nam với nhiều tác phẩm nổi tiếng. Đây vẫn luôn là đề tài hấp dẫn và thách thức với người viết đương đại. Mới đây, nhà giáo - PGS.TS Phạm Quang Long cho ra mắt bạn đọc cuốn tiểu thuyết 'Mùa rươi' về chủ đề này.
Có thể nói, đọc Mùa rươi (Nhà Xuất bản Văn Học, 2022) người đọc như thấy những góc nhìn tương đối đầy đủ về một thời làng quê Việt Nam. Những hình ảnh đã vốn rất thân thương, quen thuộc trong tâm tưởng nhiều người giờ đây được tái hiện sinh động, đặc sắc trong tiểu thuyết của Phạm Quang Long.
PGS.TS Phạm Quang Long nguyên là Hiệu trưởng Trường Đại học Khoa học xã hội và Nhân văn (Đại học Quốc gia Hà Nội), Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao & Du lịch Hà Nội. Từ một người làm công tác quản lý giáo dục, văn hóa giàu kinh nghiệm, ở độ tuổi lục tuần bỗng nhiệt hứng rẽ ngang cầm bút sáng tác văn chương.
Hình thù của 'rồng đất' khá giống giun. Nhìn thôi cũng đủ khiến bao cô nàng nổi da gà, bỏ chạy mất dép. Ấy vậy mà 'tinh hoa của đất' càng trở lên khan hiếm khi dân nhậu các nơi đổ về săn lùng.
Nếu bạn đọc muốn hiểu biết sâu sắc, toàn diện hơn về bức tranh nông thôn hiện nay thì nên tìm đọc cuốn tiểu thuyết 'Mùa rươi' của tác giả Phạm Quang Long (NXB Văn học 2022).
Thành lệ hàng năm, những ngày này người dân thôn Đồn Sơn, xã Yên Đức, TX Đông Triều (Quảng Ninh) lại háo hức đợi con nước vào cánh đồng để bắt rươi.
Tôi nói, 'quan' làm thơ không phải nói đùa, vì 'quan trườn'g như anh đã làm tới chức Phó bí thư Thành ủy Hà Nội, làm Phó chủ tịch thường trực Hội đồng Lý luận Trung ương, Phó trưởng Ban Tuyên giáo Trung ương và nhiều chức vụ to tát khác thì chẳng là 'quan' là gì? Ấy thế mà tôi đọc fb của anh- anh làm thơ khá nhiều và khá hay.
Những ngày này, trên cánh đồng xã Châu Nhân (huyện Hưng Nguyên, Nghệ An) sáng chi chít ánh đèn pin. Khi rươi nổi đỏ mặt ruộng, người dân dầm mình vớt 'lộc trời'. Với giá bán gần nửa triệu đồng/kg, mỗi đêm người dân bỏ túi tiền triệu.
Để chuẩn bị cho một mùa rươi bội thu, tranh thủ những ngày nắng ráo, bà con nông dân vùng hạ lưu sông Lam (Nghệ An) đều tập trung ra ruộng giăng lưới, đắp bờ.
Khi thủy triều lên, người dân Hà Tĩnh đội đèn đổ xô ra các cánh đồng ven sông để ngăn nước bắt rươi. Mỗi đêm người dân có thể kiếm tiền triệu nhờ việc đi săn 'lộc trời' này.
Dịp này con rươi có mặt ở nhiều chợ, được mua về chế biến thành nhiều món ăn khác nhau - ngon nhất, đặc biệt nhất là món mắm rươi - và cách ăn món mắm rươi của người Hà Nội cũng độc đáo số 1, nâng tầm thú ăn chơi cho món ăn thêm ngon.
Quýt hôi + giun đốt (con rươi) thành món ngon thần thánh tiến vua, ăn vụng không thể che giấu nổi mùi, đặc biệt phải đúng mùa quýt hôi thì mới kết hợp với mùa giun đốt thành món ngon thần thánh.
Không khí lạnh tràn về cũng là lúc loài rươi chui từ ruộng lên mặt đất, đây là thời điểm người dân dầm mưa săn bắt. Đặc sản này có giá tới nửa triệu đồng/kg.
Hàng năm, cứ vào tháng 9,10 (âm lịch), người dân ở các huyện Đức Thọ, thị xã Hồng Lĩnh (Hà Tĩnh) lại ra đồng bắt rươi kiếm tiền triệu mỗi đêm.
Nhiều người dân xã Yên Hồ (Đức Thọ, Hà Tĩnh) thức trắng đêm, dầm mưa lạnh để không bỏ qua thời điểm vàng săn rươi.
Tháng chín âm lịch, những cơn gió heo may se lạnh, nắng hanh vàng, dòng sông nước chảy êm đềm mải miết về phía biển. Đông đã về cũng là mùa rươi, mùa ruốc theo con nước 'Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm'.